Hạt bí từ lâu đã trở thành một thức ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ dễ ăn, dễ bảo quản mà nó còn có rất nhiều thành phần dinh dưỡng, đem đến lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của mỗi người. Để có thêm các thông tin chi tiết về loại hạt dinh dưỡng này cũng như những lưu ý quan trọng khi sử dụng, mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây.
Hạt bí là hạt gì?
Hạt bí còn được gọi với tên bạch qua tử. Là loại hạt có rất nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như đồng, kẽm, sắt, protein, manga… Trong loại hạt này cũng có thêm các hợp chất thực vật, chất chống oxy hóa và lượng chất xơ rất cao mà cơ thể dễ dàng hấp thụ được.
Những lợi ích tuyệt vời của hạt bí
Dưới đây là những lợi ích không ngờ đến từ hạt bí mà không phải ai cũng biết. Bài viết sẽ giúp mọi người có cái nhìn khách quan, để có thể sử dụng đúng cách cũng như biết kết hợp nhằm làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho loại hạt này.
Giàu magiê tốt cho sức khỏe tim mạch
Các nhà khoa học đã nghiên cứu và công bố, hàm lượng chất dinh dưỡng magie có rất nhiều trong hạt bí. Đây được xem là một vi chất quan trọng trong quá trình tuần hoàn trao đổi chất của cơ thể. Ngoài chất magie, trong đó còn chưa các chất có lợi cho huyết áp, bảo vệ và ngăn ngừa tình trạng tai biến tim đột ngột và các hội chứng hở động mạch vành ở người cao tuổi.
Chỉ với ¼ cốc hạt hàng ngày là đã tương đương với ½ lượng magie cần thiết cho người trưởng thành. Theo khuyến cáo của bộ dinh dưỡng, mỗi người nên dung nạp một lượng hạt theo liều lượng nhất định vào cơ thể hàng ngày. Magie sẽ góp phần tham gia vào việc vận hành các chức năng sinh lý quan trọng trong cơ thể, nhất là hệ tim mạch.
Hạt bí giúp tăng thêm đề kháng của cơ thể
Hạt bí có hàm lượng kẽm rất cao, đây được xem như là vi chất quan trọng cần thiết tham gia vào quá trình miễn dịch, tuần hoàn của cơ thể. Khi con người có đầy đủ lượng kẽm sẽ giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, tránh được các tác nhân gây hại trong môi trường xung quanh như vi khuẩn, vi rút… giúp điều hòa giấc ngủ, làm cho giấc ngủ ngon hơn và sâu hơn.
Trung bình một ounce loại hạt này đã tương đương với 28g kẽm, chính vì vậy việc chủ động nạp thêm nguồn khoáng chất này là rất cần thiết. Khi cơ thể đủ chất, đặc biệt là kẽm sẽ giúp tăng khả năng miễn dịch, tạo điều kiện cho tế bào tăng trưởng phân chia. Từ đó sẽ có tác động tích cực trực tiếp tới giấc ngủ, tâm trạng hàng ngày cũng như khứu giác và vị giác của mỗi người đều được cải thiện.
Phòng chống căn bệnh đái tháo đường
Với thói quen ăn hạt bí mỗi ngày, con người không chỉ phòng mà còn chống được bệnh đái tháo đường. Cũng như ngăn ngừa được các biến chứng khác từ căn bệnh mãn tính này. Với những người bệnh mắc bệnh tiểu đường khi ăn đúng liều lượng hạt hàng ngày còn góp phần kiểm soát chỉ số đường huyết luôn ở mức an toàn nhất.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn hạt bí sẽ cải thiện lượng insulin, kiểm soát và ngăn chặn bệnh bằng cách giảm stress ngăn chặn oxy hóa. Cũng như các biến chứng nguy hiểm hơn như tăng đường huyết đột ngột, biến chứng toàn thân, suy nội tạng.
Hỗ trợ tăng cường sức khỏe tuyến tiền liệt
Đối với nam giới, hạt bí được xem như là thực phẩm quan trọng và cần thiết với đầy đủ các chất dinh dưỡng cho sức khỏe sinh sản. Vì có hàm lượng chất kẽm cao nên nó quyết định rất lớn tới tuyến tiền liệt, cũng như ngăn ngừa được ung thư vì chứa rất nhiều chất chống oxy hóa.
Phụ nữ mãn kinh sử dụng rất tốt
Vì giàu thành phần phytoestrogen tự nhiên, nên hạt bí còn có thể giúp làm gia tăng thêm HDL-cholesterol ở trong máu. Đây là loại chất có tác dụng ngăn ngừa các mảng động mạch xơ vữa, cũng như giảm tình trạng cao huyết áp. Làm giảm triệu chứng bốc hỏa, đau đầu, đau mỏi xương khớp ở phụ nữ thời kỳ tiền mãn kinh.
Tác dụng chống sưng, viêm
Có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trong hạt bí có chứa hàm lượng dầu rất cao đó được xem như là hoạt chất chống viêm, chống sưng hiệu quả. Theo các chuyên gia y tế, để bảo toàn được lượng chất dinh dưỡng tốt nhất trong các loại hạt, nhất là hạt bí mọi người nên ăn sống. Khi chọn mua, mọi người cần lưu ý chọn các loại hạt to đều, không bị hỏng mốc, để an toàn tốt nhất nên chọn mua loại hạt hữu cơ.
Những lưu ý cần ghi nhớ trong chế biến và sử dụng
Hạt bí sẽ bị giảm đi lượng chất dinh dưỡng nếu không được chế biến và sử dụng đúng cách. Với các trường hợp nấu chín quá hoặc khi rang giòn cũng sẽ dễ khiến hạt bị mất đi các chất dinh dưỡng dễ hòa tan như niacin, vitamin B12, vitamin C, thiamin và vitamin B6.
Có thể ăn sống được không?
Hạt bí có thể ăn sống được, bởi loại hạt này có chứa nhiều chất xơ, chất béo không bị bão hòa. Vì vậy khi chúng ta chọn cách sử dụng ở dạng thô không có muối sẽ rất bổ dưỡng và giữ lại được đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên mọi người vẫn có xu hướng thích ăn hạt rang hơn bởi vì sẽ dễ ăn, thơm hơn và bảo quản được lâu.
Ăn nhiều loại hạt này có dễ tăng cân không?
Đây là băn khoăn của rất nhiều người, vì sợ ăn hạt bí nhiều dinh dưỡng quá có thể khiến cân nặng tăng nhanh chóng, khó kiểm soát. Trên thực tế điều này hoàn toàn không đúng, bởi vì trong loại hạt này bao gồm nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và vitamin có tác dụng giúp hỗ trợ quá trình giảm cân, ngăn ngừa các bệnh về động mạch như tắc nghẽn, xơ vữa. Vì vậy, bạn hoàn toàn yên tâm khi ăn hạt bí, sẽ không gây ra tình trạng tăng cân béo phì mà còn góp phần vào quá trình giảm cân.
Nên ăn bao nhiêu trong ngày?
Chỉ cần sử dụng đúng liều lượng vừa đủ cho mỗi ngày sẽ giúp bảo vệ xương của bạn dẻo dai và chắc khỏe hơn. Ngoài ra, trong hạt bí có thành phần dinh dưỡng quan trọng còn góp phần giảm lượng đường trong máu, duy trì sức khỏe tim mạch, hỗ trợ miễn dịch và cải thiện giấc ngủ mỗi ngày.
Khẩu phần thích hợp được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng là 30g tương đương với 1/4 cốc trong ngày. Hãy duy trì thói quen điều độ này hàng ngày sẽ giúp ích cho hệ tiêu hóa, bảo vệ được đường ruột và dạ dày tránh bị bệnh viêm loét. Trong trường hợp sử dụng không hợp lý, ăn quá nhiều dẫn tới dư thừa chất xơ dễ dẫn đến tình trạng bị táo bón, viêm ruột, đau dạ dày.
Những ai không nên ăn loại hạt này
Dưới đây là một số những người cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng hạt bí hàng ngày vì sẽ không tốt cho sức khỏe. Đó là những người đang dùng thuốc hỗ trợ quá trình lợi tiểu, trẻ sơ sinh, phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú, người dị ứng với các loại hạt, người bị bệnh hạ đường huyết mãn tính và những người có bệnh huyết áp thấp cũng cần chú ý kiêng không nên dùng.
Trong hạt này có một loại chất béo sẽ gây kích ứng với lớp niêm mạc bên trong họng. Vì vậy nếu ăn quá nhiều dễ dẫn đến tình trạng bị ho, mất tiếng, khàn tiếng kéo dài. Và cũng cần chú ý khi cho trẻ em ăn để tránh xảy ra tình trạng nguy hiểm như bị hóc vỏ, bị nghẹn, mắc cổ…
Có thể bạn chưa biết:
- Vitamin B – Có mấy loại Vitamin B và tác dụng đối với cơ thể
- Vitamin A – Khái niệm, tác dụng và lưu ý quan trọng
Kết luận
Hạt bí là một loại hạt rất tốt cho sức khỏe con người, không chỉ bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn góp phần vào việc ngăn chặn, đẩy lùi một số loại bệnh thường gặp. Việc sử dụng loại hạt này không hề gây nên tình trạng tăng cân mà còn giúp ích cho việc điều hòa, giảm mỡ của cơ thể. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp mọi người có thêm các kiến thức hữu ích trong quá trình sử dụng loại hạt bổ dưỡng này.
