Hạt bo bo được sử dụng như là một loại thực phẩm thay thế những lương thực chính như gạo để chống đói của nhân dân ngày xưa. Đây là một thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cách để sơ chế cũng như bảo quản chúng cần phải hiểu rất rõ. Vì thế, cùng nhau qua bài viết dưới đây để có thể bổ sung thêm thật nhiều kiến thức bổ ích.
Hạt bo bo và những đặc điểm nhận dạng
Hạt bo bo là một loài thực vật thuộc dòng họ lúa. Chúng còn có rất nhiều tên gọi khác như: Ý Mễ, Cườm Gạo, Ý Dĩ… là hạt của một loài cây có tên Lúa Miến. Loại hạt này được Liên Xô cùng với Ấn Độ viện trợ Việt Nam vào thời bao cấp.
Cây bo bo có thân thảo cao khoảng một đến hai mét. Là một loài cây sống lâu năm. Toàn mặt thân cây khá nhẵn, cây không phân nhánh là những đặc điểm chính của loài cây này. Lá của cây có hình dáng hẹp, đầu lá thì hơi nhọn. Đặc biệt hơn, gân nổi song song rất rõ ràng.
Đặc điểm nổi bật của hạt Ý Mễ là khi chúng chín thì được bọc bởi một lớp vỏ rất cứng và có màu trắng. Khi tác động vật lý làm hạt bị vỡ ra thì ta quan sát được bên trong có chất màu trắng, không mùi, có hơi ít bột và vị khá ngọt. Hoa của loài cây này thuộc nhóm hoa đơn tính. Chúng phát triển mạnh mẽ ở các kẽ lá cây. Hoa đực có độ dài ngắn hơn hoa cái.
Hạt bo bo cùng với những công dụng rất bổ ích
Hạt bo bo rất gần gũi và quan trọng trong đời sống của nhân dân VIệt Nam ta. Kể cả trong quá khứ và ở hiện tại, loại hạt này đều có rất nhiều giá trị cao với con người. Nếu khi xưa, hạt Ý Dĩ có vai trò cứu đói cho nhân dân ta thì ngày nay hạt Ý Dĩ có thể chữa rất nhiều loại bệnh hay các hội chứng rất nặng.
Giúp giảm cân cũng như làm đẹp
Theo thống kê của các nhà khoa học, lượng vitamin và chất xơ có trong thành phần của loại hạt này là rất cao. Vì thế, những người có ý định chăm sóc làn da của mình hay lên kế hoạch kiểm soát cân nặng của bản thân thì không thể bỏ qua loại hạt đặc biệt này.
Nếu ngày xưa bo bo được dùng trong bữa cơm để chống đói thì ngày nay chị em phụ nữ cũng dùng bo bo trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng đó là để sử dụng chất xơ có rất nhiều trong hạt để thay thế tinh bột trong gạo. Từ đó, việc giữ dáng, giảm cân của chị em phụ nữ sẽ đạt hiệu quả cao hơn.
Như đã nói, hạt bo bo có chứa rất nhiều vitamin. Đây là một trong những yếu tố giúp làn da của bạn đẹp hơn, khỏe mạnh hơn cũng như những vết thâm nám và mụn sẽ được trị khỏi.
Tác dụng trong phòng ngừa ung thư
Sự phát triển của những tế bào gây ung thư sẽ bị ngăn chặn lại một cách tích cực bởi những hoạt chất coixenolid có trong loại hạt này. Hiệu quả sẽ thấy rõ hơn nếu như những người mắc ung thư dạ dày chịu kiên nhẫn sử dụng theo đúng liều lượng cũng như cách chế biến chính xác.
Theo như nghiên cứu gần đây, hạt bo bo có những hoạt chất mà chúng có thể gây ức chế lại các hoạt động tổng hợp axit béo trong gan của con người. Vậy nên, có thể nói sử dụng loại hạt này là đang góp phần ngăn chặn sự phát triển của những tế bào gây ung thư.
Điều trị đau nhức xương khớp, phong thấp
Kết hợp với những thông tin, lời khuyên ta có thể làm những bài thuốc từ bo bo. Nếu kiên trì uống thuốc cũng như ăn uống kỹ lưỡng, các triệu chứng đau nhức thường gặp sẽ chấm dứt. Những người lớn tuổi thường rất hay đau nhức cơ thể mỗi khi đến chiều sẽ cảm thấy sảng khoái hơn nếu áp dụng biện pháp này.
Những công dụng khác của hạt bo bo
Rối loạn tiêu hóa, các bệnh về đường ruột sẽ được chữa khỏi. Những chất có trong hạt sẽ giúp hệ thống tiêu hóa ở con người phát triển tốt hơn. Hội chứng rối loạn nội tiết thường bắt gặp ở phụ nữ cũng sẽ giảm dần nếu áp dụng những bài thuốc từ loại hạt này.
Hệ thống tim mạch hoạt động rất nhiều suốt quá trình sinh sống của con người cũng sẽ được cải thiện rất tích cực. Hay những người mắc bệnh viêm phổi sẽ cảm thấy đỡ hơn hoặc hết hoàn toàn những triệu chứng nếu kiên trì sử dụng hạt Ý Mễ. Hoặc những người thường xuyên bị những vết trầy xước nhưng da lâu lành có thể dùng hạt này. Tác dụng của chúng sẽ giúp việc lành lại các vết sẹo diễn ra nhanh hơn.
Những món ăn ngon, bổ dưỡng từ hạt bo bo
Ngày nay, việc những món ăn được chế biến từ hạt bo bo này là rất đa dạng và phong phú. Ta có thể bắt gặp ở những món ăn bình dân nhưng rất bổ dưỡng. Việc sơ chế cũng như cách thức nấu làm sao cho ngon cũng được đầu tư tìm hiểu rất nhiều. Hãy cùng nhau nói qua vài cái tên được liệt kê ở dưới nhé!
Sâm bổ lượng bo bo
Vào thời tiết nắng nóng, một ly sâm bổ lượng mát lạnh là một ý kiến rất hay. Món thức uống với rất nhiều dưỡng chất từ đủ loại nguyên liệu. Nếu có thể đầy đủ hơn những nguyên liệu đó thì chính là việc bổ sung thêm vào ly sâm bổ lượng hạt bo bo.
Quá trình sơ chế hạt này không quá công phu nhưng phải kỹ lưỡng. Làm sạch và nấu chín thật kỹ bằng cách ngâm nước khoảng 4 tiếng rưỡi vì vỏ hạt rất cứng.
Nấu món chè
Món chè cũng là một trong những món giải nhiệt rất được ưa chuộng. Nên nấu thêm nước cốt dừa để tăng thêm hương vị khi thưởng thức món chè bo bo. Món chè này sẽ ngon hơn khi các bạn ăn lạnh.
Cháo đậu xanh bo bo
Đây là một món cháo rất ngon với hương vị rất ngon và khá tinh tế. Nấu gạo dẻo thành cháo, sơ chế thật sạch đậu xanh và loại hạt đặc biệt bo bo. Cùng nhau kết hợp những nguyên liệu này lại để tạo nên một món cháo rất bổ dưỡng cũng như có thể thay đổi khẩu vị với hương vị khá đặc sắc.
Những điều cần biết về thao tác trồng cây bo bo
Cây bo bo xuất phát từ Đông Á nhưng đã lan rộng ra khắp các nơi trên thế giới có thể kể đến như Trung Quốc, Việt Nam, Mỹ… Ở đất nước ta có thể quan sát thấy cây boo mọc hoang ở những nơi ven suối, có nhiệt độ mát mẻ, ẩm ướt. Cây bo bo cũng có thể được nuôi trồng, canh tác với những kĩ thuật riêng để có thể cho ra năng suất cao hơn và đạt giá trị kinh tế.
- Mật độ và xử lý thực bì: mật độ trồng rất quan trọng vì có thể quyết định sự phát triển có nhanh và đạt hiệu quả hay không. Mật độ lý tưởng của loài cây này là 550 khóm/ha với điều kiện trồng xen kẽ. Xử lý thực bì là một quá trình loại bỏ các loài cây có thân leo, cây không cần thiết. Để từ đó tạo môi trường tốt nhất cho cây bo bo phát triển.
- Đào hố: ta cần phải nghiên cứu vệ độ cao nơi trồng để có thể đo đếm những số liệu đào hố hợp lý. Việc đó sẽ giúp chống rửa trôi các chất dinh dưỡng có trong đất do thời tiết, trời mưa.
- Lấp hố và bón phân: kết hợp hai công việc này lại với nhau để có kết quả tốt hơn. Dùng các loại phân chuồng, phân NPK…rồi dùng lớp đất mặt và trộn đều đất với phân để lấp ngang mặt hố đã đào trước. Xong chúng ta có thể bắt đầu trồng cây.
Có thể bạn chưa biết:
- Cafe và những kiến thức rất hay mà bạn nên hiểu rõ
- Hạt ngũ hoa – 5 công dụng thần kỳ và hướng dẫn cách đắp mặt
Lời kết
Hạt bo bo được mệnh danh là loại hạt đã giúp nhiều người Việt Nam sống sót trong thời bao cấp. Ngày nay, độ quan trọng của hạt bo bo với cuộc sống vẫn không hề kém cạnh. Loại hạt này rất có ích với những người bị các loại bệnh khó trị khỏi. Qua bài viết, ắt hẳn mọi người đã có thêm rất nhiều kiến thức về loại hạt đặc biệt này.
