Đậu trắng nổi tiếng về hàm lượng vitamin của nó rất cao. Loại đậu này khi thêm vào thực đơn hàng ngày thì sẽ giúp cải thiện rất nhiều về mặt sức khỏe cho thành viên trong gia đình của bạn. Vì thế, hãy cùng tìm hiểu thật kỹ lưỡng về đặc điểm cũng như công dụng của hạt đậu này.
Đậu trắng là sản phẩm tốt như thế nào?
Đậu trắng là thực vật thuộc họ đậu mang nhiều dinh dưỡng. Giống đậu này mang thân hình khá giống với hình bầu dục và hạt có xu hướng hơi dẹt. Mỹ Latinh và Ấn Độ là hai đất nước được ghi nhận có sự xuất hiện của loại đậu này đầu tiên.
Đây là một giống đậu thích hợp với nhiệt độ cao vì đậu trắng được trồng phổ biến ở các nước có khí hậu nóng như Ấn Độ… Hạt đậu này thường được mọi người trồng với kích thước không quá lớn và áp dụng cách trồng thủ công trên một khu vườn có chất lượng đất tốt cũng như tay nghề của người nông dân phải khéo. Vì thế loại đậu này được trồng rất phổ biến.
Đậu trắng có năng suất phát triển khá cao cũng như độ ổn định của chúng. Các nhà khoa học đã ghi nhận giống đậu này có thể phát triển trung bình 1 kg trên 1 sp m. Cùng vì lẽ đó mà các hộ gia đình ở các khu vực trên chọn loại đậu này là giống cây họ sẽ đầu tư phát triển trên diện rộng với quy mô về máy móc thiết bị.
Loại đậu này còn có rất nhiều tên gọi khác như: đậu bò hay đậu mắt đen. Vì chúng ta có thể quan sát thấy một đốm màu đen ở trên thân đậu trắng. Đốm đen này có thể có màu nâu tùy theo hạt. Giữa đốm là một vết màu trắng nhỏ giống với những đôi mắt của con người.
Đặc điểm về hàm lượng dinh dưỡng của đậu trắng
Họ đậu nói chung và đậu trắng nói riêng đều có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe con người. Đặc biệt hơn là giá thành lại rẻ và cũng rất dễ ăn, thích hợp cho nhiều đối tượng cần cung cấp chất dinh dưỡng. Riêng đậu trắng có phần nhỉnh hơn các loại đậu khác về protein. Hãy cùng tìm hiểu về độ dinh dưỡng có trong loại đậu này.
Vitamin
Vitamin là cái tên không thể không nhắc đến khi nói về độ dinh dưỡng của loại hạt này. Giống đậu này có hàm lượng vitamin trong hạt rất cao. Các nhà nghiên cứu đã cho thống kê rằng trong một trăm gam loại đậu này có chứa đến 2,04 mg vitamin A, 14 mg vitamin C cùng với một lượng nhỏ vitamin B đi kèm.
Thành phần chất khoáng
Thành phần chất khoáng trong đậu trắng khá đa dạng cũng như rất có ích cho sức khỏe con người. Có thể kể tên các chất có trong giống đậu này là sắt, magie, photpho… Nhưng thống kê cho thấy kali và natri chiếm tỷ lệ cao hơn ở loại thực phẩm lành mạnh này. Và những ai đang thiếu hai loại khoáng chất trên có thể lựa chọn bổ sung loại đầu này
Thành phần chất khoáng từ giống đậu này rất có lợi cho sức khỏe của mọi người. Đó là một trong những chất thiết yếu, đóng vai trò rất quan trọng trong thành phần dinh dưỡng cấu tạo nên cơ thể con người. Chẳng hạn như kaili, natri sẽ tăng thêm rất nhiều ích lợi cho sức khỏe ví dụ như gia tăng quá trình tăng trưởng diễn ra nhanh hơn.
Protein cùng các chất khác
Trong một trăm gam đậu trắng người ta đo được 2,3 g protein có trong thành phần dinh dưỡng. Đó là một số liệu cho thấy tỷ lệ protein có trong hạt đậu này là rất cao. Cùng với protein là các chất khác như các loại chất xơ… Qua đó, cho thấy hàm lượng dinh dưỡng có trong hạt này là không hề thua kém bất cứ loại thực phẩm nào khác có mặt trên thị trường.
Các loại đậu trắng đang thịnh hành trên các phiên chợ
Đã nhắc đến họ đậu là đã nhắc đến một nhánh thực vật có rất nhiều loại khác nhau. Đậu trắng không ngoại lệ với vô vàn chủng loại có mặt trên thị trường hiện nay. Hãy cùng nhau điểm qua vài cái tên đang được mua bán rộng rãi trên thị trường.
Đậu trắng Chali
Thổ Nhĩ Kỳ và các quốc gia châu Á là những nơi mà loại đậu này rất phổ biến và được ưa chuộng sử dụng. Vốn mang tên là đậu trắng nên hàm lượng natri và kali có trong hạt rất nhiều, chất lượng dinh dưỡng không giảm hay hao hụt kể cả khi được đun sôi qua các cách chế biến thủ công nhưng có phần cầu kỳ.
Đậu Lima
Giống đậu này phát triển mạnh và chủ yếu ở khu vực Nam Mỹ. Chúng có hình dạng như những lát quýt được cắt nhỏ ra, có một mùi vị kem rất đặc trưng. Loại đậu này thường được sử dụng để rán cũng như hầm trong các món ăn ở các quốc gia Nam Mỹ. Những món ăn được hầm từ giống đậu này mang hương vị rất tinh tế.
Hải Quân
Hạt nhỏ có màu trắng sữa. Đây là một loại đậu trắng khá nổi tiếng ở Mỹ vì nó rất phù hợp với chế độ ăn kiêng. Cùng các loại rau khác, ta có thể sơ chế nhanh chóng để có một món ăn cùng với mùi hương khá dễ chịu nhưng cũng rất tốt với việc kiểm soát sự tổng hợp chất béo đối với những người đang giảm cân.
Những món ăn rất ngon được chế biến từ đậu trắng
Loại đậu này có rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng việc sơ chế, làm ra một món ăn độc lạ, sạch sẽ, chất lượng từ chúng thì cần sự khéo léo cũng như công phu. Vì thế, hãy tìm hiểu vài món ăn ngon để có thể rút ra kinh nghiệm chế biến của riêng mình.
- Mứt: món mứt được làm ra từ hạt đậu này rất ngọt và bùi, cũng như rất thơm. Không thể bỏ qua vì chúng rất dễ làm. Trong các dịp lễ, có những lọ mứt như thế trên bàn thì ngồi nói chuyện rất vui.
- Chè đậu trắng: tăng cường hệ miễn dịch, chống táo bón là những ích lợi rõ ràng của món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món ăn rất dễ ăn đối với hầu hết những đối tượng từ trẻ nhỏ đến người già, mọi người đều có thể thưởng thức và cảm nhận những lợi ích rõ rệt mà chúng mang lại cho sức khỏe của mình.
Có thể bạn chưa biết:
- Đậu xanh có tốt cho sức khỏe không? – Món ăn từ đậu xanh
- Ca cao: công dụng đối với sức khỏe và cách pha đúng chuẩn
Những lợi ích tuyệt vời đến từ việc sử dụng đậu trắng
Những loại hạt thuộc họ đậu có giá thành rất rẻ nhưng hiệu quả về sức khỏe con người là rất cao. Chúng có thể phòng những loại bệnh cũng như giúp giảm bớt triệu chứng. Hãy cùng nhau tìm hiểu thật kỹ về những ích lợi thật tuyệt vời của giống đậu đặc sắc này.
Giảm cân
Giảm bớt sự tích tụ chất béo, ngăn chặn sự tổng hợp của tinh bột là một trong những hiệu quả thấy rõ khi sử dụng đậu trắng trong việc giảm cân. Gây ức chế cơn thèm ăn nhưng vẫn có cảm giác no lâu sẽ giúp ích cho người giảm cân rất nhiều.
Bệnh tiểu đường
Lượng đường trong máu sẽ giảm đáng kể đối với những bệnh nhân tiểu đường đang dùng loại đậu này trong bữa ăn hàng ngày. Quá trình phục hồi sẽ diễn ra nhanh chóng cũng như những vết nứt trên bề mặt da sẽ được chữa lành.
Mãn kinh
Giống đậu này sẽ mang lại những lợi ích vô cùng tốt cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Trong thời kì này vốn phụ nữ sẽ thấy khó chịu vì những thay đổi hormone trong người. Loại đậu đặc biệt này sẽ giúp tinh thần họ vui vẻ lên, sảng khoái hơn.
Lời kết
Đậu trắng là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng đặc biệt là những người đang có ý định giảm cân vì hàm lượng dinh dưỡng rất hợp lí có trong hạt đậu. Đậu trắng cùng với những thông tin dinh dưỡng như trên ắt hẳn sẽ có những tác dụng rất thiết thực cho mọi người.
