Bột sắn dây là thực phẩm rất quen thuộc với nhiều người. Nó là một trong những thực phẩm được sử dụng rộng rãi tại Việt Nam bởi nhiều tác dụng thần kỳ. Cây sắn dây còn có thể làm thang thuốc chữa được nhiều bệnh khác nhau.
Thành phần của bột sắn
Bột sắn được làm từ nguyên liệu là củ sắn dây vẫn được bà con nông dân trồng rất nhiều thành vườn. Từ củ sắn dây, người ta có thể chế biến thành bột sắn và sử dụng nhiều trong cuộc sống. Đặc biệt là trong việc chế biến thức ăn, đồ uống.
Trong cuộc sống hằng ngày, bột sắn có thể sử dụng làm bột làm bánh, làm chè, làm đồ uống mát, làm thang thuốc chữa bệnh,… Vì thế, bột sắn rất được trọng dụng ở nhiều gia đình.
Nó tốt cho cơ thể như vậy, bột sắn dây cũng có nhiều chất khác nhau, tinh bột có trong sắn dây lên đến 12 đến 15%. Ngoài ra, trong sắn còn có các chất như: isoflavone, hoạt chất puerarin, daidzein, …
Sắn dây có nguồn gốc từ Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ. Trước kia, người ta phát hiện ra loài cây này mọc hoang dã rất nhiều tại khu vực Trung Quốc. Sau đó, người dân ở các vùng Đông Nam Á đã có những phát hiện về các tác dụng tốt của nó cho sức khỏe con người. Vì thế đã sử dụng nó nhiều hơn.
Tác dụng của bột sắn dây trong cuộc sống
Hẳn ai cũng quen thuộc với loại thực phẩm này. Hầu hết mọi gia đình đều chuẩn bị trong nhà một vài lạng, thậm chí là vài cân bột sắn. Loại bột này còn có tác dụng đặc biệt vào những trời hè nóng bức.
Tác dụng giải độc, điều trị nghiện rượu
Giải độc gan là một trong những tác dụng vô cùng hữu ích với rất nhiều người Việt Nam. Vì thế, việc sử dụng một loại thực phẩm gần như không hề có hại, có tác dụng phụ để giải độc cơ thể là vô cùng hợp lý và tốt.
Tiếp đó, theo những báo cáo, thống kê hằng năm, lượng rượu bia, lượng đồ uống có cồn mà người Việt sử dụng rất cao. Nhiều người mắc chứng nghiện rượu ngày càng tăng lên. Và bột sắn dây là khắc tinh của những thứ độc hại này.
Người ta thường sử dụng pha bột sắn với nước và uống để có thể làm mát gan, vừa giải được độc gan. Bên cạnh đó, nước sắn dây còn giúp giảm việc thèm uống rượu cho những người nghiện rượu.
Theo những nghiên cứu, khi người nghiện rượu uống bột sắn dây liên tiếp từ 6 đến 7 ngày, người ta sẽ bớt cảm giác thèm rượu. Sau đó hầu như không muốn uống nhiều rượu tại các bữa tiệc nữa.
Tuy nhiên, phương pháp dùng nước pha với bột sắn để cai rượu chỉ áp dụng với một số người nghiện rượu ở mức độ nhẹ, hoặc ở trường hợp mới nghiện. Nó gần như không có tác dụng cai rượu với những người nghiện rượu nặng, nghiện rượu lâu năm.
Bột sắn dây có tác dụng trong tiêu hóa
Việc sử dụng bột này trong việc hỗ trợ quá trình tiêu hóa cũng rất phổ biến. Bột sắn có tác dụng nhiều trong việc giúp đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn, đặc biệt là với nhiều người mắc bệnh viêm loét dạ dày.
Nếu người bị đau dạ dày, chỉ cần uống một cốc nước pha bột sắn dây sẽ giúp giảm đau. Điều này khá dễ hiểu, khi bột sắn đi vào cơ thể, xuống đến dạ dày sẽ làm trung hòa với axit có trong dạ dày. Như vậy, cơn đau do viêm, loét dạ dày gây nên sẽ được giảm bớt.
Tuy bột sắn có tác dụng lớn trong việc giúp đường tiêu hóa khỏe mạnh là thế, nhưng trong bột này lại có tính hàn. Vì thế, nó chỉ được sử dụng thường xuyên với người lớn, và có sức đề kháng tốt.
Với những thực phẩm có nhiều tính hàn như bột sắn, những người yếu hoặc trẻ nhỏ nên hạn chế sử dụng quá nhiều lần trong thời gian ngắn. Việc này để tránh trẻ nhỏ mắc các bệnh về viêm đường ruột, hệ tiêu hóa.
Sử dụng bột sắn dây để chữa say nắng
Với thời tiết và khí hậu của Việt Nam, vào mùa hè việc bị cảm hay bị say nắng sẽ xảy ra khá thường xuyên. Vào những lúc say nắng mà được một cốc nước bột sắn sẽ giúp cho cơ thể tỉnh táo lại chỉ trong vài phút.
Quả thật, bột sắn vô cùng thần kỳ khi chữa các bệnh về cảm nắng, say nắng. Nếu có ai bị say nắng, trúng nắng, hãy lấy khoảng 12g bột sắn dây, hòa cùng với lượng nước lọc và một chút đường trắng. Sau khi uống, cảm giác này sẽ giảm đi dần dần, cơ thể sẽ tỉnh táo trở lại.
Bột sắn có tác dụng tốt cho việc làm đẹp
Hẳn là mọi người đều biết đến tác dụng giải độc, làm mát của bột sắn dây. Nhưng ngoài những tác dụng nói trên, bột sắn còn có một tác dụng vô cùng tốt cho làn da. Nó có khả năng làm cho da trở nên sáng mịn hơn sau khoảng thời gian sử dụng. Bên cạnh đó, nó còn có nhiều lợi cho những người có tàn nhang. Những vết tàn nhang, chân chim sẽ dần mờ đi theo thời gian sử dụng bột này.
Trong sắn dây có chứa rất nhiều chất mang tên Isoflavone. Chất này có tác dụng làm tan biến tàn nhang, nám, mang đến cho người sử dụng làm da đẹp mịn màng. Bên cạnh tác dụng cho những người bị nám, tàn nhang, người ta còn sử dụng bột sắn để tẩy tế bào chết vô cùng hiệu quả.
Bột sắn dây có nhiều tác dụng cho phụ nữ có thai
Phụ nữ mang thai sẽ có nhiều thay đổi hormone khi cho cơ thể có nhiều biến đổi như táo bón, nóng trong, đầy bụng, chán ăn,… Bột sắn có tác dụng chống oxy hóa cao nhờ có nhiều hàm lượng Plavonodit rất cao có trong thành phần.
Vì thế, bột này luôn được dùng cho các mẹ bầu. Nó rất bổ cho người mang thai, giúp giải tỏa nhiệt trong cơ thể và có nhiều tác dụng cho tiêu hóa. Loại đồ uống này cũng không khó pha chế và có vị thanh mát, rất dễ uống.
Bột sắn còn có tác dụng tăng cường tuần hoàn cho người phụ nữ có thai. Bên cạnh các hoạt chất đã kể tên, hàm lượng Folate rất cao trong thành phần giúp thúc đẩy nhanh quá trình tạo ADN và các quá trình phân chia tế bào.
Bên cạnh đó, việc uống bột sắn trong quá trình mang thai sẽ giúp các mẹ bầu bổ sung lượng sắt vừa đủ cho cơ thể của mẹ và bé. Việc uống sắn dây để bổ sung lượng sắt cho cơ thể là rất cần thiết. Phụ nữ mang thai sẽ giảm bớt tình trạng thiếu máu của cơ thể, có một cơ thể khỏe mạnh hơn cho bé phát triển. Vì thế, bột sắn dây rất tốt cho những phụ nữ có thai.
Có thể bạn chưa biết:
- Mầm đậu nành – 6 tác dụng của đậu tương và lưu ý khi sử dụng
- Hạt dẻ – Thực phẩm chứa dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khỏe
Vài lưu ý khi sử dụng bột sắn
Người sử dụng sắn dây cần lưu ý một vài điểm sau:
- Đến nay, bột sắn dây an toàn với hầu hết tất cả mọi người. Người ta có thể sử dụng sắn dây để chế biến thành các món ăn giúp giải nhiệt, giải say rượu và chữa một vài bệnh về đường tiêu hóa.
- Sắn dây rất tốt cho sức khỏe, đây là điều mà ai cũng có thể công nhận. Mặc dù đến này chưa có nghiên cứu nào phát hiện ra những tác dụng phụ của sắn dây nhưng người dùng cũng không nên lạm dụng quá nhiều thực phẩm có tính hàn này.
- Sắn dây có tính hàn rất lớn, vì thế khi sử dụng cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai cũng cần phải được kiểm soát mức độ, liều lượng sử dụng. Điều này sẽ tránh gây ra một số tác dụng phụ nhẹ như đau bụng, tiêu chảy ở trẻ nhỏ.
- Khi sử dụng phương pháp tiêm qua đường tĩnh mạch, nó có thể gây ngứa, buồn nôn, Nghiệm trọng hơn nó sẽ làm vỡ các tế bào hồng cầu có trong mạch máu. Như vậy sẽ rất nguy hiểm cho người sử dụng phương pháp này. Khuyến cáo sắn dây chỉ nên uống hoặc ăn sau khi chế biến.
Kết luận
Bột sắn dây rất tốt cho sức khỏe của hầu hết tất cả mọi người. Nó có nhiều tác dụng khác nhau tùy vào trường hợp người sử dụng. Hầu hết, mọi người thường sử dụng nó như một loại đồ uống giải khát, làm mát cơ thể trong những ngày hè oi nóng.
