Cá hồi chứa một lượng dưỡng chất vô cùng lớn, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể phát triển toàn diện. Do đó cá hồi được các mẹ tin dùng và đưa vào thực đơn ăn dặm cho bé. Bên cạnh cách nấu cháo cho bé ăn dặm thông thường, mẹ thường bổ sung món ruốc cá hồi cho bé để thay đổi khẩu vị. Cùng mình tham khảo ngay cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm cực hấp dẫn.
1. Trẻ Bao Nhiêu Tuổi Ăn Được Cá Hồi?
Cá hồi được biết đến là một loại siêu thực phẩm rất giàu dinh dưỡng tốt cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ. Nhưng không phải độ tuổi nào trẻ nào cũng có thể ăn được cá hồi. Nếu mẹ cho trẻ ăn cá hồi quá sớm có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, tích trữ nhiều kim loại nặng trong cơ thể bé. Như bạn đã biết, trẻ 6 tháng tuổi đã bắt đầu ăn dặm, lúc này hệ tiêu hoá của trẻ chưa đủ khoẻ mạnh để có thể tiêu hoá hết chất dinh dưỡng trong cá hồi. Do đó, thực đơn ăn dặm cho trẻ 6 tháng chưa cần thiết để bổ sung cá hồi.
Theo khuyến nghị từ Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, chỉ nên cho trẻ ăn cá hồi vào khoảng 7 tháng tuổi trở lên. Do trẻ 7 tháng tuổi đã có hệ tiêu hoá phát triển, có khả năng hấp thụ được dưỡng chất tốt và ít bị dị ứng với cá hồi hay hải sản. Khi mới bắt đầu, mẹ nên cho bé ăn từ từ từng chút một để cơ thể bé làm quen với thịt cá trắng. Và để ý phản ứng cơ thể của trẻ, nếu có biểu hiện lạ thì mẹ ngừng cho bé ăn ngay và hỏi ý kiến của bác sĩ.
2. Lợi Ích Của Cá Hồi Cho Trẻ Ăn Dặm
Cá hồi từ lâu đã nổi tiếng là thực phẩm tốt cho sức khoẻ vì cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như: protein, Omega 3,6,9, DHA, EPA, Vitamin B12, B3, Vitamin D,…Với hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy, cá hồi mang lại một số lợi ích cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ như:
– Giúp bé thông minh hơn: Nhờ vào hàm lượng DHA có trong cá hồi giúp cho quá trình phát triển của tế bào não và hệ thần kinh. Khi được ăn cá hồi đúng cách, bé sẽ nhanh nhạy và thông minh hơn.
– Giúp bé có đôi mắt sáng và khoẻ hơn: Omega 3 và vitamin A có trong cá hồi sẽ giúp cho mắt bé thêm sáng khỏe. Ngăn ngừa các vấn đề thị lực trong đó có bệnh thoái hoá điểm vàng, nguyên nhân chính dẫn đến mù lòa.
– Giúp xương chắc khoẻ: Trong cá hồi có làm lượng vitamin D, protein và omega 3 cao. Omega 3 có tác dụng thúc đẩy quá trình tổng hợp protein và trao đổi chất, giúp hệ cơ xương của bé thêm chắc khỏe. Với những bé bị thiếu hụt vitamin D có nguy cơ loãng xương, gãy xương thì mẹ nên bổ sung cá hồi vào chế độ dinh dưỡng của trẻ.
Ở tháng tuổi thứ 7 cũng là thời điểm bé bắt đầu tập đi. Bên cạnh việc chọn mua cho con ghế ăn dặm cho bé thì kinh nghiệm mua xe tập đi an toàn, phát triển khung xương toàn diện, tránh tình trạng chân vòng kiềng cũng là điểm quan trọng bố mẹ cần quan tâm và lưu ý.
3. Cách Làm Ruốc Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm
Thực phẩm cho bé ăn dặm thường được xây nhuyễn hoặc nghiền nhỏ, do đó Chilux sẽ hướng dẫn bạn cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm rất đơn giản.
3.1. Nguyên liệu
+ 200gr phi lê cá hồi
+ 1 bịch sữa tươi không đường
+ ½ củ gừng
+ Dầu ăn
3.2. Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
+ Bước 1 – Sơ chế: Rửa sạch phi lê cá hồi rồi ngâm cá vào tô sữa tươi không đường trong 30 phút. Ngâm cá hồi với sữa tươi sẽ giúp làm sạch và khử mùi tanh của cá. Gừng gọt vỏ băm nhỏ, thêm vào 1 muỗng canh nước ấm trộn đều.
+ Bước 2 – Hấp cá hồi: Sau khi lấy cá hồi ra, bạn để ráo nước và cho vào một chiếc dĩa to và rưới nước gừng đã ngâm lên miếng cá và bỏ vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 15-20 phút. Khi cá chín bạn dùng muỗng tán nhuyễn và bỏ vào máy xây thực phẩm xây nhuyễn
+ Bước 3 – Xao ruốc: Bạn cần chuẩn bị 1 chảo chống dính có lồng sâu. Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho cá nhuyễn vào đảo đều tay. Đồng thời cho mêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đảo đều đến khi ruốc có độ tơi và khô lại chuyển qua màu vàng nhạt là được.
+ Bước 4 – Thành phẩm: Bạn có thể lấy ruốc cá hồi để nấu cháo ăn dặm cho bé. Nếu không ăn hết, bạn có thể để ruốc vào hũ đậy kín bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.
4. Những Lưu Ý Khi Chế Biến Cá Hồi
Khi chế biến các món ăn cho bé ăn dặm cùng cá hồi, bố mẹ nên lưu ý một số điều sau đây để đảm bảo được dinh dưỡng tối đa và tránh một số tác dụng phụ không đáng có.
– Khi chế biến cá hồi, mẹ cần lưu ý phải lọc thật sạch xương cá ra ngoài, tốt nhất mẹ nên mua cá hồi dạng phi lê để tránh để bé bị hóc xương.
– Mẹ có thể cho thêm dầu thực vật vào khẩu phần ăn của bé để bổ sung thêm lượng chất béo cần thiết cho cơ thể
– Nên chọn cá hồi có độ tươi cam, tránh chọn những miếng cá hồi có màu tái xám, nhạt.
– Khi chế biến cá cá hồi cho bé ăn dặm dưới 12 tháng tuổi, mẹ hạn chế nêm gia vị như: đường, muối, hạt nêm để giảm thiểu nguy cơ của các bệnh mãn tính như tim mạch, huyết áp.
Ngoài ra, mẹ có thể kết hợp cá hồi với các loại rau củ khác vào thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm. Ví dụ như: cháo cá hồi bí đỏ, cháo cá hồi rau mồng tơi, cháo cá hồi rau cải bó xôi,..rất bổ dưỡng cho bé.
Vậy là chỉ cần một vài bước đơn giản mẹ đã biết cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm thơm ngon, hấp dẫn. Mình hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho mẹ biết thêm về cách chế biến cá hồi hợp lý và có thể xây dựng đa dạng thực đơn cho bé ăn dặm phát triển toàn diện.
