Chất béo là một phần không thể thay thế trong cơ thể của con người. Tuy nhiên, việc tồn tại dưới hai hình thức chính ở dạng tốt và xấu khác nhau thì tìm hiểu các thông tin liên quan vô cùng quan trọng. Lúc đó, việc chăm sóc cho sức khỏe của mỗi người được đảm bảo tốt như mong muốn. Duy trì được thể trạng tốt, tránh được những bệnh tình có khả năng xuất hiện.
Khái niệm về chất béo là gì?
Đây chính là một dạng lipid tạo thành từ este của acid béo cùng alcol. Đây là những hợp chất có khả năng hòa tan trong những dung môi hữu cơ ở dạng thông thường. Tuy nhiên, chất béo lại không thể hòa tan được trong nước, có khả năng nổi lên trên mặt nước.
Phân biệt các loại chất béo cơ bản nhất
Phân chia thành 2 dạng cơ bản với những đặc điểm đặc trưng khác biệt nhất định. Trong cơ thể của con người sẽ có hai dạng cơ bản ở dạng tốt và xấu. Mỗi loại có những đặc điểm đặc trưng riêng biệt:
- Loại tốt: còn được biết tới với tên gọi khác là loại không bão hòa. Nó không đông đặc nếu ở nhiệt độ bình thường, sẽ tồn tại ở hai dạng chính là không bão hòa đã và dạng còn lại là không bão hòa đơn. Trong đó thì Omega-3 và cả Omega-6 chính là những dạng không bão hòa đa.
- Loại xấu: đối với dạng xấu chính là những chất béo bão hòa có thể đông đặc khi ở nhiệt độ thường, từ đó khiến cơ thể của con người sản sinh ra những cholesterol xấu. Từ đó, nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở mỗi người cũng tăng cao.
Tác động tích cực của chất béo với cơ thể
Ở dạng chất béo tốt khi được bổ sung cho cơ thể mang tới những tác động tích cực. Những công dụng và lợi ích lớn cho cơ thể giúp mỗi người có được thể trạng tốt hơn rất nhiều. Theo đó, những tác động tích cực phải nhắc tới sẽ là:
Tác dụng của chất béo ở dạng không bão hòa đơn
Hiệu quả trong việc giúp giảm đi lượng cholesterol giúp đây trở thành một phần không thể thiếu, cần bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày. Thông thường, dạng không bão hòa đơn này có nhiều trong dầu hạt cải, ô liu, hay bơ, đậu phộng, hoặc thịt nạc,….
Tác dụng của chất béo ở dạng không bão hòa đa
Lợi ích khá tương đồng với dạng không bão hòa đơn. Tuy nhiên, với hiệu quả cao hơn thì đây là dạng luôn được đánh giá cao. Giảm lượng cholesterol cả tốt và xấu, cùng với đó nhiều công dụng hữu ích khác cho sức khỏe của con người. Chúng ta có thể bắt gặp dạng này trong dầu hướng dương, dầu hạt mè, đậu nành, hay các thực phẩm như cá ngừ, ngũ cốc, cá hồi, quả hạch,…
Công dụng của axit béo Omega-3
Đây được biết tới là dạng chất béo vô cùng qua trọng, cần thiết đối với quá trình phát triển của mắt, trí não của trẻ trong khoảng 6 tháng đầu sau sinh. Thúc đẩy trí não phát triển, đồng thời cũng cải thiện được hệ thống miễn dịch tốt hơn.
Trong khi đó, người lớn với axit béo Omega-3 lại giúp giảm đau, giảm thiểu tình trạng cứng khớp vào buổi sáng, tốt cho xương khớp, ngăn ngừa bệnh tim mạch,… Chăm sóc sức khỏe, cải thiện được thể trạng của cơ thể lúc này được đảm bảo tốt nhất.
Công dụng của axit béo Omega-6
Kiểm soát hiệu quả hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, đồng thời cũng giảm thiểu nguy cơ đối diện với các bệnh về tim mạch. Chúng ta có thể tìm thấy dạng chất béo này trong hướng dương, dầu hạt cải, hay đậu phộng, đậu nành,… hoàn toàn tự nhiên và an toàn.
Tác động tiêu cực của các chất béo xấu
Bên cạnh lợi ích từ dạng tốt thì với loại chất béo xấu luôn tồn tại những tác động tiêu cực nhất định. Bởi thế, việc nắm bắt một cách kỹ lưỡng trở thành điều mà mỗi người hết sức lưu ý. Qua đó, chăm sóc cơ thể hiệu quả để có được trạng thái tốt nhất, một cách dễ dàng.
- Dạng bão hòa: khiến lượng cholesterol xấu trong cơ thể tăng lên, nguy cơ mắc tim mạch cũng cao0 hơn đáng kể. Bởi thế, hạn chế ăn trứng, da gia cầm, chế phẩm từ sẵn, dừa, bơ ca cao, khoai tây chiên, thịt mỡ,… cần được chú ý.
- Dạng chuyển hóa: đây chính là dạng chất béo sẽ bị hydro hóa trong quá trình con người tiến hành chế biến. Giảm cholesterol tốt, đồng thời tăng lượng cholesterol xấu, cũng như triglycerides trong cơ thể con người. Kiểm soát lượng bánh quy, đồ ăn nhẹ, thực phẩm đông lạnh, hay bánh ngọt,… là vấn đề không thể bỏ qua.
Nhiệm vụ quan trọng trong cơ thể
Chất béo là một phần quan trọng, không thể thiếu, không thể thay thế trong cơ thể của con người. Mang những nhiệm vụ, vai trò riêng đòi hỏi chúng ta phải tìm hiểu và nắm bắt kiến thức một cách đầy đủ. Trong đó, những vai trò cơ bản song vô cùng quan trọng phải kể tới chính là:
Nhiệm vụ dự trữ và cung cấp năng lượng
Năng lượng cho hoạt động của cơ thể, của cơ bắp sẽ được cung cấp đầy đủ. Với vai trò quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể, của tế bào thì chất béo cần được bổ sung đầy đủ, đúng cách. Sự có mặt ở cả màng tế bào, các cơ quan nội quan của từng tế bào như nhân và ti thể càng cho thấy tầm quan trọng của nó.
Dự trữ, điều tiết năng lượng, đồng thời cũng bảo vệ được cơ thể của con người trước những thay đổi đột ngột của nhiệt độ. Bởi thế, bổ sung thực phẩm hợp lý trở thành vấn đề mà mỗi nhà tuyệt đối không thể bỏ qua.
Nhiệm vụ hỗ trợ hấp thụ các vitamin
Bản chất của chất béo chính là một dạng dung môi. Bởi thế, nó còn còn nhiệm vụ giúp vận chuyển, hấp thụ hầu hết các loại vitamin cho cơ thể của con người như vitmin A, D, E, K,… tốt nhất.
Chất béo cung cấp axit cho cơ thể
Có rất nhiều dạng axit béo mà cơ thể con người không thể thực hiện việc tổng hợp tự động. Tiêu biểu đó là Omega-3 và Omega-6. Nó được chuyển hóa thông qua quá trình tổng hợp. Bởi thế, việc bổ sung một cách hợp lý là vô cùng quan trọng, cần được đặc biệt chú ý.
Chất béo có nhiều ở những thực phẩm nào?
Việc bổ sung thông qua thực phẩm được đánh giá là an toàn, hiệu quả nhất. Với khá nhiều những thực phẩm chữa nhiều hợp chất này đòi hỏi chúng ta phải tìm hiểu, cân nhắc để có chế độ ăn uống hợp lý. Qua đó, việc chăm sóc cơ thể sẽ đảm bảo là tốt nhất.
Giữa nhiều loại thì bơ, socola đen, các loại cá béo, quả hạch, hạt hướng dương, hạt mè, dầu ô liu, hay sữa chua,… luôn được đánh giá cao nhất. Với hàm lượng chất báo dồi dào của mình thì đây là những thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi người. Bổ sung vào chế độ ăn uống một cách khoa học, hợp lý đảm bảo giúp mỗi người có thể duy trì thể trạng tốt, khỏe mạnh.
Có thể bạn chưa biết:
- Hạt é với những công dụng mà bạn chưa bao giờ biết tới
- Bột sắn dây – Thực phẩm có tác dụng tốt cho sức khỏe
Bổ sung chất béo trong bữa ăn hàng ngày thế nào?
Có cách bổ sung vào chế độ ăn uống một cách hợp lý nâng cao hiệu quả, chăm sóc sức khỏe tốt hơn. Theo đó, một vài lưu ý, lời khuyên được đưa ra cho bạn cân nhắc áp dụng chính là:
- Chú ý tăng cường tối đa cho bữa sáng giúp cung cấp Omega-3 cần thiết cho cơ thể.
- Cân đối bữa trưa nhẹ nhàng, giảm lượng chất béo hơn so với bữa sáng trước đó.
- Bữa tối thân thiện với dầu ô liu thay vì sử dụng bơ nếu ăn những loại rau mà mình thực sự yêu thích.
- Chú ý ăn nhẹ một cách thông minh bằng những thực phẩm lành mạnh, không chứa chất béo xấu.
Kết bài
Chất béo mang nhiều lợi ích lớn cho sức khỏe, song cũng có những tác động tiêu cực nhất định. Tùy thuộc vào từng dạng mà tác động tới cơ thể, sức khỏe con người sẽ theo những chiều hướng hoàn toàn khác biệt. Bởi thế, tìm hiểu kiến thức chi tiết, xây dựng chế độ ăn uống khoa học và hợp lý trở thành vấn đề mà mỗi người không thể bỏ qua.
