Củ dền trong tự nhiên được sử dụng nhiều để làm nước ép, chế biến các món ăn ngon. Loại củ này có thành phần dinh dưỡng đa dạng và quan trọng có nhiều công dụng tuyệt vời với sức khỏe. Bài viết ở dưới đây sẽ nêu rõ cho mọi người biết về loại củ nhiều tác dụng này nhé.
Củ dền là gì?
Củ dền là giống củ cải ngọt, có màu đỏ thẫm tự nhiên đẹp mắt. Hiện nay củ dền được trồng nhiều ở Việt Nam hơn, nhất là vùng có đất đai phì nhiêu, khí hậu mát mẻ như Đà Lạt. Bên trong củ chứa nhiều dưỡng chất nghiên cứu rõ tốt cho sức khỏe.
Tìm hiểu chi tiết về các đặc điểm
Loại củ này có những đặc điểm riêng rất dễ nhận biết so với các loại rau củ khác trong tự nhiên. Củ này có màu đỏ thẫm là phổ biến, ngoài ra còn có thêm giống màu tím than với lớp vỏ ngoài màu đen lạ mắt. Khi cắt vào bên trong bạn sẽ thấy các khoanh tròn đồng tâm, có mùi mát dịu.
Màu sắc đẹp mắt của củ này là do các hợp chất bên trong tạo từ hóa tính mà ra. Bao gồm có hoạt chất betaxanthins và betacyanin, hiếm có loại củ nào màu sắc đẹp như vậy. Khi hiện nay nhiều món ăn muốn có màu sắc đẹp thường ép lấy nước củ dền để nấu vừa màu lạ vừa an toàn bổ dưỡng.
Củ dền có những thành phần dưỡng chất nào?
Củ dền – thức quà quý của tự nhiên, ở trong có chứa rất nhiều dưỡng chất sử dụng sẽ mang lại lợi ích nhiều cho sức khỏe của con người. Vì thế cho nên khi biết được thì càng có nhiều người yêu thích hơn việc sử dụng loại củ này.
Thành phần đa dạng các loại vitamin đều tốt và hiệu quả trong chăm sóc cơ thể. Nhất là các loại vitamin A, B1, B2, B6, C sử dụng cực kỳ tốt nạp năng lượng và bồi bổ sức khỏe từ bên trong. Các khoáng chất có lợi khác như đồng, phốt pho, canxi, magiê, natri, sắt, … Các lượng chất có lợi cho cơ thể khác như choline cũng rất tốt cho cơ thể.
Tính trong khoảng 100g củ dền luộc thì có chứa những hàm lượng chất như sau:
- Lượng calo: 44
- Mangan: 14% DV
- Đồng: 8% DV
- Kali: 7% DV
- Chất đạm: 1,7g
- Chất béo: 0,2g
- Chất xơ: 2g
- Folate: 20% giá trị hàng ngày (DV)
- Carbs: 10g
- Magiê: 6% DV
- Vitamin C: 4% DV
- Vitamin B6: 4% DV
- Sắt: 4% DV.
Tác dụng của củ dền như thế nào?
Trên thực tế thì củ dền nhiều công năng khác nhau, có những công năng mà ít người biết tới. Nếu bạn hiểu hơn về công dụng thì chắc chắn bạn sẽ có kế hoạch để sử dụng thực phẩm này một cách hiệu quả hơn trong thực đơn ăn uống của gia đình mình. Cụ thể chúng ta cùng xem kỹ hơn bên dưới:
Củ dền hỗ trợ việc điều hòa huyết áp
Trong loại củ này có chứa nitrat có tác dụng giảm huyết áp khi đang tăng cao, điều hòa huyết áp ổn định hơn. Vì thế thực phẩm này tốt cho những người rối loạn hoặc cao huyết áp thường xuyên.
Đẩy lùi việc lão hóa sớm cơ thể
Sử dụng củ này trong bữa ăn hoặc ép nước, làm sinh tố, nấu cháo đều có tác dụng tuyệt vời trong việc đẩy lùi tình trạng lão hóa sớm. Trong thành phần của củ này có chứa hàm lượng vitamin A, carotenoid, lutein,…hoạt chất được nghiên cứu có tác dụng tuyệt vời trong việc chống oxy hóa.
Đồng thời củ dền có thể đẩy lùi các gốc tự do bên trong cơ thể, tạo vẻ đẹp trẻ trung, rạng rỡ, đẩy lùi dấu hiệu tuổi già một cách rõ rệt. Chăm sóc tốt cho làn da chị em tươi trẻ.
Ngăn ngừa tình trạng loãng xương
Việc sử dụng củ dền trong chế độ ăn uống còn có tác dụng phòng trừ loãng xương, giảm đau xương khớp, hạn chế tình trạng lão hóa thấp khớp ở người cao tuổi. Bởi trong thành phần của củ này có chứa nitrat khi đi vào cơ thể tự động chuyển thành oxit nitric.
Tác dụng hữu hiệu trong việc phòng chống bệnh về xương khớp. Thành phần chất silica là loại khoáng chất có tác dụng hiệu quả để cơ thể có thể hấp thụ được nhiều hàm lượng canxi hơn.
Giảm thiểu thiếu máu
Thiếu máu là một trong những tình trạng thường gặp ở nhiều người, nhất là khi sức khỏe yếu, làm việc nhiều,… Sử dụng củ dền này có tác dụng hiệu quả trong việc giảm thiểu tình trạng thiếu máu. Lượng chất sắt trong dền có nhiều, tác dụng bổ máu, tái tạo nhiều tế bào màu có lợi. Thêm lượng chất đồng trong củ dền cũng có tác dụng giúp lưu thông khí huyết, cấp lượng máu đi đều khắp các cơ quan.
Củ dền phòng ngừa nguy cơ bệnh tim
Dền còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh liên quan tới tim mạch như đau tim, trụy tim, đột quỵ. Thành phần các dưỡng chất có lợi để giảm đáng kể lượng cholesterol và chống oxy hóa. Bệnh tim cực kỳ nguy hiểm có thể dẫn tới chết người cho nên có thực phẩm bổ trợ tốt cho tim sẽ là nhóm thực phẩm quý.
Hỗ trợ hoạt động của gan tốt hơn
Sử dụng dền củ trong thành phần có chứa sắc tố betacyanin nên hỗ trợ cho gan hoạt động hiệu quả hơn nhiều. Và có tác dụng hữu ích trong việc loại bỏ các độc tố, thanh lọc cơ thể tránh việc hình thành mỡ thừa và mắc các bệnh nguy hiểm.
Củ dền giảm tải gánh nặng cho gan hoạt động quá nhiều với lượng độc tố trong cơ thể liên tục tăng cao. Từ đó giúp gan ổn định, không mắc các chức bệnh nguy hiểm hay suy giảm chức năng.
Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng
Đây là một trong những loại củ xếp vào trong những thực phẩm có tác dụng tăng cường đề kháng cho cơ thể tự nhiên và hiệu quả. Các vitamin, khoáng chất và dưỡng chất cần thiết giúp kích thích sự oxy hóa của các tế bào và giúp các tế nào máu được sản sinh nhiều hơn. Tăng cường miễn dịch ngăn ngừa nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm với cơ thể.
Củ dền giảm tình trạng táo bón
Bạn thử cho củ dền vào trong các món ăn đều đặn vài ngày sẽ tình trạng bị táo bón giảm hắn, đi vệ sinh được bình thường. Và giúp cho bụng đỡ đau, không khó chịu, đường tiêu hóa hoạt động trở lại ổn định hơn. Theo nghiên cứu cho thấy việc uống nước ép loại củ này còn giúp giảm táo bón mãn tính rất tốt.
Giảm các bệnh túi mật, bệnh về thận
Củ dền cùng kết hợp với các loại củ tự nhiên nhiều dưỡng chất khác như cà rốt giúp tẩy các độc tố trong túi mật, thận. Giúp cơ thể hiệu quả trong việc ngăn chặn và hỗ trợ điều trị các bệnh về túi mật và bệnh về thận hiệu quả.
Cần chú ý gì khi dùng củ dền?
Vẫn biết có nhiều hàm lượng vitamin, dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nhưng không phải lúc nào và đối tượng nào cũng sử dụng được. Thực phẩm cần cân bằng các nhóm chất và dùng đúng cách, đủ hàm lượng mới thực sự có lợi. Và bên dưới đây sẽ là chú ý nhắc bạn:
- Nếu muốn sử dụng củ dền làm nước ép thì cần tham khảo thực đơn các huấn luyện viên hoặc bác sĩ dinh dưỡng để có cách dùng phù hợp và an toàn nhất
- Người bị sỏi thận, người có tiền sử bị bệnh này thì hạn chế dùng dền củ
- Không nên lạm dụng dùng quá nhiều loại củ này, không dùng hàng ngày vì thừa chất có thể gây rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng tới sỏi mật, thận, hạ huyết áp thấp quá
- Đối tượng đang bị huyết áp thấp, cơ thể yếu không nên dùng hoặc hạn chế dùng thực phẩm này
- Khi sử dụng dền củ giảm cân, thanh lọc cơ thể nên kết hợp với tập luyện thể dục thường xuyên
- Không nên dùng nước ép dền pha với sữa bởi chúng có thể gây ngộ độc cho cơ thể.
- Trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi cũng được khuyến nào không nên dùng thực phẩm này.
Có thể bạn chưa biết:
- Gluxit là chất gì? Tìm hiểu về vai trò và phân loại
- Bột béo là gì ? Cách sử dụng và những điều cần lưu ý
Lời kết
Tổng hợp những thông tin ở bài viết này gửi cho mọi người hiểu rõ hơn về củ dền có những lợi ích tuyệt vời ra sao với sức khỏe. Nếu bạn muốn sử dụng chỉ cần dùng thi thoảng với hàm lượng vừa đủ sẽ rất tốt.
