Hạt sen là một sản phẩm dinh dưỡng tốt, dùng để bồi bổ cho cơ thể của con người. Vì vậy, hiện đang có rất nhiều người thường xuyên sử dụng những sản phẩm được làm từ nó để có một sức khỏe và tinh thần tốt nhất. Nếu bạn chưa biết đến hạt của hoa sen hay công dụng của nó thì có thể đọc qua bài viết sau đây nhé.
Hạt sen là gì?
Hạt sen là hạt của cây hoa Sen, gồm có hai phần là hạt và tâm sen, được xem là một sản phẩm trong những sản phẩm có nhiều chất dinh dưỡng bổ sung tốt nhất cho cơ thể của con người. Người ta có thể dùng chúng như là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn như chè sen, làm mứt, nguyên liệu để hầm gà,…. hoặc cũng có thể ăn sống chúng.
Khi một cây hoa sen trưởng thành, thì chúng sẽ bước vào giai đoạn nở hoa. Và khi hoa của chúng phát triển đến một giai đoạn thì sẽ bị lụi tàn. Sau đó, bên trong phần nhụy của bông hoa, đài hoa sẽ được phát triển. Khi mà đài hoa phát triển đến một giai đoạn chín muồi thì người ta sẽ thu hoạch chúng và lấy ra những hạt sen bên trong.
Công dụng của hạt sen đối với con người
Hạt sen từ xa xưa đã được sử dụng như là một nguyên liệu không thể thiếu trong việc chế biến các món ăn hay trong các bài thuốc Bắc. Bởi vì, nó được xem như là một sản phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng, có thể tăng cường sức khỏe, đề kháng hay cải thiện sắc đẹp cho người sử dụng.
Hạt sen có thể điều trị các triệu chứng khó ngủ, đau đầu
Nhắc đến hạt sen, người ta thường hay nghĩ đến tác dụng chữa trị các triệu chứng đau đầu, khó ngủ ở những người lớn tuổi. Nhưng có một lưu ý khi sử dụng, đó là không nên loại bỏ phần tâm sen ra khỏi hạt. Bởi vì, theo như nghiên cứu thì phần tâm sen này chứa rất nhiều các chất như Vitamin B, Vitamin C, Glucozit và đặc biệt là kiềm.
Các thành phần dinh dưỡng này thì đều rất là tốt, khi sử dụng thì sẽ cảm thấy an thần, dễ ngủ, không còn cảm thấy đau đầu và nửa đầu nữa. Đặc biệt hơn khi sử dụng phần tâm sen trong bữa tối sẽ giúp cơ thể sản sinh ra insulin – một thành phần giúp con người có thể chìm vào giấc ngủ nhanh hơn.
Vì triệu chứng đau đầu và mất ngủ thì hay bắt gặp ở những người lớn tuổi, cho nên việc sử dụng hạt này thì rất là đơn giản và dễ dàng. Mọi người có thể sử dụng trực tiếp bằng việc lấy nó từ phần đài sen và ăn sống luôn. Nếu không ăn được sống thì ta có thể đem nó nấu thành các món ăn như chè, hầm canh gà, . . .
Hạt sen giúp chống viêm hiệu quả
Loại hạt này là một sản phẩm chứa rất nhiều chất như kaempferol và flavonoid tự nhiên. Theo như các nhà khoa học nghiên cứu thì những chất này thì rất có công dụng giúp con người có thể kháng khuẩn, chống viêm và chống nhiễm trùng vô cùng nhanh chóng và hiệu quả cao.
Chính vì những công dụng đó, cho nên hạt sen được sử dụng như để bồi bổ đối với người đang mang trong mình những vết thương, vết mổ, đau miệng hay viêm loét. Vì vậy, phụ nữ sau sinh rất hay sử dụng những món ăn được chế biến từ loại hạt này để vết mổ được khép lại nhanh hơn.
Hạt sen giúp cho mẹ và bé khỏe mạnh
Hạt sen còn là một sản phẩm chứa rất nhiều protein, giúp phát triển tốt cho hệ thần kinh và não bộ của thai nhi. Vì vậy, luôn có rất nhiều lời khuyên dành cho phụ nữ khi mang thai nên sử dụng nhiều các thực phẩm được chế biến từ hạt của cây sen để có một thai kỳ khỏe mạnh và an toàn nhất.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, thì cứ trong 100 gram hạt được lấy ra luôn từ đài sen thì có đến 160g calo, 30g gluxit, 9,5g protein và rất nhiều các thành phần dinh dưỡng khác như vitamin A, vitamin C,…. giúp sự phát triển của mẹ và bé nhanh chóng hơn, an toàn hơn. Vì vậy, hãy sử dụng những sản phẩm làm từ hạt này để bồi bổ cho phụ nữ mang thai nha.
Làm da trở lên mịn màng, khỏe mạnh
Hạt này có một công dụng vô cùng nổi trội đó là giúp làn da của người phụ nữ trở lên mịn màng, trắng trẻo và khỏe mạnh hơn. Bởi trong thành phần của hạt sen có các chất giúp da chống viêm , giảm đi các lượng bã nhờn ẩn sâu trong da, làm thông thoáng lỗ chân lông và còn ngăn ngừa các ổ mụn xuất hiện.
Như đã nói ở trên, trong hạt sen có những chất như gluxit, vitamin C, cho nên nó sẽ có tác dụng tẩy da chết rất là hiệu quả và còn làm lưu thông khí huyết trong cơ thể con người. Từ đó, giúp bạn có một làn da rất mịn màng, trắng sáng và khỏe khoắn hơn so với bất kỳ những bài thuốc khác.
Đặc biệt, trong hạt sen còn có một loại enzyme có tác dụng rất lớn trong việc phục hồi những tổn thương dưới lớp da, giúp cho da khỏe và đẹp. Bên cạnh đó, hạt còn được biết biết đến là một sản phẩm thanh nhiệt tốt, cho nên sẽ giúp người dùng tránh được những mụn nóng hay bệnh nhiệt miệng.
Chống lão hóa rất tốt
Bên cạnh công dụng giúp người dùng có một làn da mịn màng, trắng trẻo và khỏe mạnh, thì hạt sen còn giúp chống lão hóa rất tốt. Bởi trong các thành phần của nó thì có mang một loại chất có tên là L – isoaspartyl methyltransferase giúp làm chậm quá trình lão hóa cho da và cả bên trong cơ thể con người.
Chính vì vậy, từ ngày xưa các cụ rất hay sử dụng hạt sen trong việc chế biến thành rất nhiều món ăn ngon miệng hay làm trà. Từ đó, có thể dễ dàng hấp thu được các chất dinh dưỡng mà nó mang lại để tu dưỡng nhan sắc, cải thiện tuổi thọ và giữ gìn cho mình một sức khỏe tốt nhất.
Các cách chế biến hạt sen tốt nhất
Có rất là nhiều cách để chế biến hạt sen mà được rất nhiều người áp dụng vô cùng hiệu quả mà bạn có thể tham khảo. Nếu bạn không thể chế biến được thì có thể ăn sống trực tiếp nhưng có điều như vậy thì rất khó ăn bởi nó rất đắng, khó ăn. Nhưng nếu ai ăn được như vậy thì sẽ cảm thấy được độ ngậy, bùi của nó.
Nếu bạn không ăn được nó khi chưa qua chế biến thì có thể tham khảo một vài gợi ý đơn giản sau đây. Thứ nhất, hạt sen có thể sử dụng như một nguyên liệu chính để nấu chè. Khi được thưởng thức một cốc chè được nấu từ hạt này vào những ngày hè nắng nóng oi ả thì quả là một điều tuyệt vời.
Khi trong nhà đang có người ốm đau, thì ta có thể dùng hạt này khi hầm thuốc hay những món ăn như nấu cháo, hầm gà, chim câu,… Đặc biệt hơn nữa, khi trong nhà có người lớn tuổi thì có thể dùng hạt sen được phơi khô và giữ nguyên tâm sen bên trong để pha trà uống đều đặn hằng ngày.
Có thể bạn chưa biết:
- Hạt đác là gì? Có tốt không? Sử dụng quả đác như thế nào?
- Hạt kê là gì? Thành phần dinh dưỡng và 10 lợi ích sức khỏe
Lời kết
Trên đây là bài viết với chủ đề liên quan đến hạt sen – một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mà đang được nhiều người tìm kiếm. Nếu bạn vẫn chưa được sử dụng chúng thì hãy nên dùng thử một lần để có thể thấy được những giá trị mà nó đem lại là tốt đến mức độ nào nhé.
