Hạt dẻ là một trong những loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng cao được nhiều người ưa chuộng. Ngoài hạt dẻ rang và hạt dẻ luộc là món ăn vặt khoái khẩu của mọi lứa tuổi, nhiều chị em nội trợ không biết phải chế biến hạt dẻ như thế nào để đổi khẩu vị. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn một số cách làm các món chế biến hạt dẻ dễ gây nghiện nhé!
1. Chế biến hạt dẻ siêu ngon với món canh gà hầm hạt dẻ
Món gà hầm hạt dẻ là lựa chọn số một trong những ngày thời tiết se lạnh như thế này. Không những thay đổi thực đơn cho bữa ăn mà còn làm ấm cơ thể, cung cấp các chất dinh dưỡng và bổ sung năng lượng tích cực. Cùng tìm hiểu xem cách chế biến hạt dẻ với gà hầm như thế nào và cần những nguyên liệu gì nhé.
Có thể bạn chưa biết:
- Những cách chọn hạt dẻ ngon, bùi và ăn không bị sượng
- Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ có thể làm bạn bất ngờ
- Ăn Hạt Dẻ Có Tác Dụng Gì? 6 Tác Dụng Của Hạt Dẻ Bạn Nên Biết
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300g hạt dẻ
- Thịt gà (1-1,2kg tùy khẩu phần ăn)
- Gia vị: đường, nước mắm, xì dầu, gừng, tỏi, hành tím, tiêu xanh, quế, hoa hồi…
- 2 thìa rượu trắng
Các bước thực hiện:
- Gà sơ chế sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Làm chín hạt dẻ đã rửa sạch bằng cách hấp, luộc, rang hoặc cho vào lò nướng. Để nguội rồi tiến hành bóc vỏ.
- Băm nhỏ hành tím, tỏi, gừng đã chuẩn bị rồi cho lên chảo phi thơm. Cùng với đó cho thêm hoa hồi, ớt, quế. Sau khi các gia vị dậy mùi thì cho gà đã chuẩn bị vào đảo đều cùng 2 thìa rượu trắng.
Sau khi thịt gà lên màu và ngấm đều gia vị, cho hạt dẻ và nước mắm vào đảo trong 3 phút nữa. - Đổ thêm nước sôi sâm sấp mặt gà rồi hầm trong khoảng 30 phút. Gia giảm nêm mắm muối cho vừa khẩu vị là được.
- Đổ ra bát và thưởng thức. Vậy là bạn đã có món gà hầm hạt dẻ bổ dưỡng chỉ với các bước đơn giản
Ngoài món ngon bổ dưỡng với cách chế biến hạt dẻ với gà hầm, bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu mon ngon bồi bổ cho gia đình:
2. Cháo hạt dẻ – chế biến hạt dẻ cho bé ăn dặm
Hạt dẻ là sản phẩm đồ khô chứa tương đối ít calo, ít chất béo nhưng lại giàu các nhóm vitamin, khoáng chất, tinh bột và chất xơ. Với những thành phần dinh dưỡng phù hợp cho trẻ nhỏ, các nhà dinh dưỡng khuyên rằng nên chế biến hạt dẻ cho bé ăn dặm. Các mẹ hãy lưu lại công thức sau để để bổ sung dinh dưỡng và đổi khẩu vị cho bé nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- ½ bát gạo
- Hạt dẻ (6-8 hạt)
- Táo tàu ngâm (nếu có)
- 1 lít nước
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm…
Các bước thực hiện:
- Xắt hạt dẻ thành các miếng nhỏ, có thể xay hoặc dã nhỏ để phù hợp với trẻ trong độ tuổi ăn dặm
- Vo sạch gạo rồi đổ vào nồi đun sôi với 1 lít nước đã chuẩn bị. Sau đó hạ lửa và đun sôi liu riu trong vòng 45 phút, cứ 15 phút lại mở nắp 1 lần để khuấy đều gạo rồi đun tiếp (Nếu muốn cháo nhuyễn hơn có thể đun lâu hơn)
- Khi cháo đã nhuyễn theo ý muốn, thêm hạt dẻ và táo đỏ nấu cho đến khi hạt dẻ chín, thêm hạt nêm, mắm, muối sao cho vừa khẩu vị.
- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo chế biến từ hạt dẻ này nhé.
3. Chế biến hạt dẻ thành bánh bông lan vị hạt dẻ
Bánh bông lan ngày càng được biến tấu với nhiều loại vị khác nhau. Bánh bông lan vị hạt dẻ cũng là một trong số đó và được nhiều người ưa thích bởi sự độc đáo, béo ngậy lạ miệng của nó.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bơ lạt: 80gr
- Đường cát trắng: 60gr
- Bột mì đa dụng: 60gr
- Bột ngô: 30gr
- Trứng gà: 2 quả
- Bột nở hoặc men nở: 2 thìa cà phê
- Sữa tươi không đường: 40ml
- Hạt dẻ Cao Bằng: 30gr
Các bước thực hiện:
- Đánh đều đường và bơ đến khi hỗn hợp chuyển sang màu kem thì dừng lại
- Tách riêng lòng trắng trứng và đỏ trứng. Trộn đều lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bơ đường đã chuẩn bị. Thêm sữa tươi vào và trộn đều tay.
- Đổ bột mì, bột ngô và men nở vào hỗn hợp trên, khuấy đều để thu được hỗn hợp bột mịn mượt.
- Phần lòng trắng trứng còn lại đánh bông với 1 chút muối cho đến khi bông cứng
- Cho tiếp phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột ở bước ba. Lưu ý trộn đều và nhẹ tay tránh gây vỡ các bọt khí, làm giảm độ mềm, xốp của bánh. Sau đó đổ bột vào khuôn tròn có lót sẵn giấy nến.
- Rắc hạt dẻ rang đã giã nhỏ lên trên mặt bột cùng 2 thìa đường cát trắng. Đặt bánh vào lò nướng trong khoảng 30 phút với nhiệt độ 160 độ C là được.
Như vậy là bạn đã có món bánh bông lan vị hạt dẻ rồi đó.
4. Món ăn vặt với hạt dẻ rang mật ong ngọt bùi
Khác với hạt dẻ rang thông thường, hạt dẻ rang mật ong có mùi thơm lừng, vị bùi béo, đặm vị. Cùng tham khảo cách chế biến hạt dẻ rang mật ong cực kì đơn giản sau đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g Hạt dẻ Cao Bằng
- 30g mật ong
Các bước thực hiện:
- Rửa sạch hạt dẻ sau đó lấy dao cắt hình chữ thập dưới đáy hạt
- Cho hạt dẻ vào nồi, đổ ngập nước và đun chín trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước
- Cho 30g mật ong vào chảo đun sôi. Sau đó đổ phần hạt dẻ đã luộc vào đảo đều đến khi mật ong thấm đều vào hạt dẻ.
- Tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức
Có thể bạn chưa biết:
- Củ dền có những dưỡng chất nào? Lợi ích và tác hại khi dùng
- Gluxit là chất gì? Tìm hiểu về vai trò và phân loại
5. Chế biến chè hạt dẻ nấu gừng bổ dưỡng
Chè gừng nấu với hạt dẻ là một trong những món ăn chế biến từ hạt dẻ và được ưa chuộng bởi nhiều độ tuổi. Thưởng thức một bát chè hạt dẻ thơm bùi hòa với vị gừng cay cay nồng nàn vừa giúp ấm bụng, vừa bổ sung năng lượng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300g hạt dẻ khô
- 250g đường cát trắng hoặc đường phèn
- 1 củ gừng non
- 400ml nước sôi
- Muối trắng
- Vani (nếu có)
Các bước thực hiện:
- Gừng non cạo vỏ và rửa sạch với nước, cắt thành từng sợi cuộn chì nhỏ
- Loại bỏ những hạt dẻ hỏng, hư thối bằng cách ngâm vào nước lạnh, khi thấy hạt dẻ nào nổi bồng lên thì đó là hạt dẻ hỏng
- Rửa sạch hạt dẻ với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó vớt ra để ráo, cạy bỏ vỏ
- Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi với đường
- Thả hạt dẻ vào đun cùng, để lửa nhỏ đun đến khi nào hạt dẻ chuyển sang màu vàng sẫm thì cho thêm ít muối
- Thả gừng đã thái và bột chút vani vào trong nồi rồi tắt bếp
Vậy là bạn đã hoàn thành các bước chế biến chè hạt dẻ với gừng rồi đó. Hãy thưởng thức ngay khi chè còn nóng để cảm nhận hết hương vị và làm ấm người trong mùa đông này nhé.
Chúc các bạn thành công với công thức chế biến hạt dẻ thành những món ngon lạ miệng mà mình chia sẻ. Nếu bạn có món ngon với cách chế biến hạt dẻ khác, hãy chia sẻ công thức cho mọi người cùng biết dưới phần nhận xét nhé!
