Cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu và những công dụng của từng loại ngũ cốc bạn đã biết? Bài viết hôm nay Xanh Lá sẽ cung cấp cho bạn đọc cách làm ngũ cốc từ các loại đậu đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe.
Ngũ cốc là gì?
Đúng như tên gọi “ ngũ cốc” thì chúng chính là 4 loại đậu rất đỗi quen thuộc với chúng ta: Đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành và thêm 1 số loại như mè, gạo nếp, gạo tẻ, gạo lứt. Chúng đều là những loại đậu bổ dưỡng và thường được làm thành các món ăn khác nhau để bồi bổ cho sức khỏe. Mỗi loại lại có những công dụng riêng, đặc biệt chúng còn được các chị em tin tưởng sử dụng để làm đẹp.
Cùng điểm qua tác dụng của từng loại trong ngũ cốc trước khi tìm hiểu về cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu. Đầu tiên là đậu đen, nổi tiếng với tính ấm, vị ngọt giúp giải độc cơ thể, bổ thận, huyết… và đặc biệt với mọi lứa tuổi đều thích hợp.
Đậu đen còn chứa khá nhiều các vitamin A, B, C, P và các khoáng chất khác rất có lợi cho sức khỏe, những người muốn tăng cân cũng vậy. Không chỉ có tác dụng với sức khỏe mà đậu đen còn được phái nữ ưa chuộng sử dụng, chúng có khả năng làm tăng kích cỡ vòng một và duy trì sắc vóc xinh đẹp, trẻ trung. Còn với nam giới thì đậu đen có tác dụng giúp cải thiện chức năng sinh lý.
Dinh dưỡng trong các thành phần của đậu các loại
Đậu xanh cũng có vị ngọt, mát bổ nên giúp thanh nhiệt giải độc vô cùng tốt. Đậu xanh có thể làm da dẻ tươi tắn, tiêu mụn, nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Đậu đỏ nổi tiếng là một trong những thực phẩm bổ máu, giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và cải thiện chức năng hoạt động của hệ tiêu hóa. Với những người muốn tăng cân thì đậu đỏ quả là nguyên liệu tuyệt vời. Còn với đậu nành thì chỉ qua việc được chế biến thành nhiều món như sữa đậu nành,đậu,.. được chúng ta yêu mến sử dụng hàng ngày thì bạn có thể biết được đậu nành là một loại thực phẩm tốt như thế nào.
Cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu
Nguyên liệu chuẩn bị
- 250g mè đen ( Có thể thay thế bằng gạo nếp, gạo tẻ, gạo lứt)
- 500g đậu nành
- 500g đậu đỏ
- 500g đậu xanh
- 250g đậu đen
- 5 loại hạt đậu bổ dưỡng làm sữa hạt
Cách làm
Bước 1: Hãy rửa sạch từng loại đậu và mè riêng với 2-3 lần nước để đảm bảo không dính bụi bẩn hoặc đơn giản là điều đó sẽ khiến bạn yên tâm hơn khi sử dụng.
Bước 2: Hãy ngâm các loại hạt và mè qua đêm.
Bước 3: Vớt ra và để ráo nước. Sau đó bạn rang riêng từng loại đậu và mè. Không rang chung với nhau nhé!
Bước 4: Sau khi bạn rang xong đậu và mè, lúc này bạn hãy đem đi xay thành bột mịn và trộn chúng lại là được rồi.
Mẹo hay giúp bạn làm bột ngũ cốc siêu ngon
Khâu chuẩn bị
Để có món bột ngũ cốc ngon ngất ngây, các bạn hãy chú ý tới nguyên liệu chuẩn bị.
Hãy chọn đậu đen xanh lòng (tức bên trong có màu xanh), đậu xanh, đậu đỏ đảm bảo chất lượng sẽ cho bạn giá trị dinh dưỡng cao hơn và ngon hơn nữa.
Nên rang các loại đậu với lửa nhỏ.
Khi rang đậu bạn hãy chú ý rang ở nhiệt độ lửa nhỏ! Đừng cố rang nhanh với lửa lớn, như vậy bạn sẽ làm cho đậu không chín ngon mà dễ bị cháy.
Nguyên liệu làm ngũ cốc
Nguyên liệu làm ngũ cốc là một trong những tiêu chí giúp bột ngũ cốc của bạn đảm bảo chất lượng. Vì vậy, hãy chọn hạt thật kỹ lưỡng, hãy chọn mua ở nơi đảm bảo uy tín.
Như vậy, với 4 bước đơn giản này mà chúng ta sẽ có ngay một hũ bột ngũ cốc thơm ngon trứ danh.
Cần chọn nguyên liệu đảm bảo an toàn
Cách sử dụng bột ngũ cốc hiệu quả nhất
Tùy từng mục đích cá nhân riêng về dinh dưỡng, cân nặng mà mỗi chúng ta sẽ có những cách sử dụng bột ngũ cốc không giống nhau. Tôi sẽ gợi ý cách sử dụng tốt nhất dành riêng cho từng cá nhân cụ thể:
Đối với người bình thường, muốn bổ sung thêm chất từ bột ngũ cốc, không quan tâm tới việc tăng hay giảm cân hãy pha với liều lượng phù hợp.
Hãy pha 2 thìa bột ngũ cốc với nước sôi và uống bột ngũ cốc vào buổi sáng trong 4 ngày đầu tiên. Sau đó hãy tăng lên khoảng 3 – 4 muỗng bột. Việc uống tăng dần hàm lượng bột lên sẽ giúp dạ dày làm quen và dễ thích nghi với một món mới
Để giảm cân với bột ngũ cốc, bạn cần uống trước ăn 15-30 phút. Điều này sẽ giúp bạn có đủ năng lượng và dinh dưỡng, khiến bạn không thèm ăn và ăn ít lại so với lượng thức ăn hằng ngày của mình.
Hơn hết, để giảm cân có hiệu quả, bạn cần sử dụng bột ngũ cốc với nước ấm và không cho thêm đường hoặc sữa gì vào cả nhé! Chúc bạn có được thành phẩm ngũ cốc nhà làm bổ dưỡng. Trên đây là ngũ cốc từ các loại đậu.
