Yến sào là một thang thuốc bổ quý để giúp cơ thể của con người nhanh chóng hồi phục sau khi đau ốm. Nhưng có nhiều người vẫn chưa am hiểu hết về những tác dụng của chúng. Hãy cùng khám phá xem chúng sẽ mang đến những điều tuyệt vời gì cho sức khỏe của con người nhé.
Tìm hiểu về yến sào
Chắc chắn sẽ có nhiều người thắc mắc không biết Yến sào là gì? Và đây là một từ mang nghĩa Hán Việt, từ “sào” mang ý nghĩa là tổ, vì thế mà các bạn có thể hiểu một cách sơ lược chính là tổ của chim yến.
Thông tin đến những khách hàng đang tìm hiểu thì tổ yến sẽ giống như một chén trà bị bổ làm đôi và chúng gắn kết với nhau là từ nước dãi của chim yến. Nước dãi khi bị môi trường tiếp xúc sẽ cứng lại và tạo thành hình sáng của tổ yến. Trong thiên nhiên thì chúng sẽ được tìm thấy rất nhiều trên các vách đá hay là trong hang động.
Tác dụng khi sử dụng yến sào
Yến sào còn có tên gọi khác là tổ yến, vào thời xưa đây sẽ là món ăn chỉ có giới quý tộc mới được dùng trong bữa ăn. Bởi vì nó cực kỳ tốt cho sức khỏe và quý hiếm, chứa những thành phần được ví như thần dược của thiên nhiên. Vừa tốt cho sức khỏe lại ngăn ngừa lão hóa tốt nhất.
Làn da sáng, mịn màng
Đây sẽ là tác dụng đầu tiên khi sử dụng tổ yến. Khi sử dụng yến sào các bạn sẽ thấy làn da sẽ đẹp hơn rất nhiều. Vừa sáng da, chống lại các nếp nhăn lại là một chất dưỡng ẩm tốt nhất. Rất nhiều quý bà đã tìm đến món ăn này như một món đồ làm đẹp da chất lượng đến từ thiên nhiên.
Yến sào – Ngăn ngừa sự lão hóa
Ngoài việc mang lại một làn da căng bóng thì chúng sẽ ngăn ngừa được sự lão hoá. Theo một nhóm chuyên gia đã nghiên cứu thì những người sử dụng yến sào sẽ có một làn da khỏe mạnh, mịn màng, sức khỏe tốt, đề kháng cao, khả năng sinh sản tốt, sự lão hóa đến rất chậm. Vì thế cho nên những bạn trẻ hiện nay đã bắt đầu sử dụng yến từ 25 tuổi sẽ hạn chế được tình trạng lão hóa sớm rất hiệu quả.
Làm cho đôi mắt sáng
Đối với thị lực của con người, đã có một cuộc nghiên cứu và thử nghiệm quy mô rộng với những chú thỏ. Năm 2011 Đại học Quốc gia Malaysia đã sử dụng huyết thanh tổ yến để tiêm cho các chú thỏ và chúng có một đôi mắt sáng khỏe hơn những chú không được tiêm dù đã trải qua nhiều trận ốm hay bệnh tật khác. Đây là một nghiên cứu quan trọng để chứng minh tác dụng của yến với đôi mắt.
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Dù người ốm hay người khỏe thì sử dụng yến sào cũng đều rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nhất là với những người bệnh đang cần hồi phục nhanh và khó hấp thu chất dinh dưỡng thì yến sẽ trở thành cứu tinh giúp họ hấp thụ nhanh chóng và hồi phục sức khỏe trong thời gian sớm nhất.
Tốt cho mẹ sau sinh
Khi ăn yến sào lúc mang thai sẽ đặc biệt tốt cho cả mẹ và bé. Sau sinh các mẹ sẽ hồi phục nhanh hơn, em bé sẽ bụ bẫm và có làn da đẹp. Tình trạng rụng tóc hay lấy lại vóc dáng sẽ rất khó khăn với phụ nữ sau sinh. Nhưng khi sử dụng tổ yến thì tình trạng đó sẽ không còn như thế nữa. Mẹ sau sinh sử dụng tổ yến còn giúp lấy lại sức nhanh chóng, không bị stress hay ngủ ngon giấc hơn.
Tăng sức đề kháng khi sử dụng yến sào
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong tổ yến có các protein giúp tạo tế bào B hiệu quả, tăng sức đề kháng rất tốt. Có thể các bạn chưa biết nhiều về tế bào B đây là một chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Ngoài ra cũng có nhiều chất trong yến sào có thể làm cản trở của nhiều virus khác nhau để bảo vệ cơ thể. Nghe nói một số thành phần trong tổ yến còn giúp ngăn được tình trạng ung thư phát triển. Nhưng vẫn chưa biết chính xác được đó là những thành phần nào.
Giúp xương chắc khỏe
Dựa vào những nghiên cứu chuyên nghiệp hàng năm đã cho thấy các loài động vật khi cho sử dụng các sản phẩm từ tổ yến hàng ngày sẽ có bộ xương chắc khỏe hơn. Nhiều thành phần trong yến sào cũng sẽ làm giảm sự hình thành của bệnh viêm khớp và làm tái tạo sụn khớp nhanh chóng. Thế nên hiện nay đã có nhiều nhà sản xuất thuốc xương khớp đã tìm đến tổ yến như một phương án chất lượng tốt.
Ăn yến sào tốt cho trí nhớ và não bộ
Nhiều bệnh nhân mắc bệnh mất trí nhớ hoặc bị chấn thương não khi được sử dụng các chế phẩm từ yến sào đều cho thấy được sự cải thiện rõ rệt. Chúng sẽ giúp cho não bộ tỉnh táo và làm hạn chế quá trình suy giảm nhận thức.
Và điều đó sẽ giúp người bệnh bị thương ở đầu nhanh chóng lấy lại sức khỏe và trí nhớ nhanh nhất. Với những ông bà ở tuổi trung niên nên sử dụng để làm phương pháp phòng bệnh hiệu quả nhất.
Cách sử dụng yến sào hiệu quả
Khi chế biến tổ yến sẽ có nhiều cách để đạt được hiệu quả cao nhất. Hiện nay đang có nhiều khách hàng thắc mắc rằng nên ăn tổ yến có lông hay không có lông? Và câu trả lời chính là nên làm sạch hết lông trước khi sử dụng bởi vì lông yến sẽ không thể tiêu hóa được.
Hơn nữa, người ăn chay cũng có thắc mắc rằng họ có ăn được không. Đương nhiên là có bởi vì trong tổ yến có rất nhiều loại chất có lợi và quan trọng đối với cơ thể. Và trong tổ yến không có chứa chất béo từ động vật nên hoàn toàn phù hợp.
Một trong những món được chế biến từ tổ yến mang lại hiệu quả đó chính là tổ yến chưng với đường phèn. Nhưng cũng không nên cho nhiều đường vì sẽ làm cho tổ yến bị mất vị. Nên hấp cách thủy để giữ lại những chất dinh dưỡng tốt nhất trong tổ yến.
Không cần hấp quá lâu mà chỉ chưng trong vòng 20 phút. Như thế thì sợi yến cũng sẽ vừa chín tới mà không bị quá nhừ, các sợi yến sẽ mềm dai, thơm ngon, chất dinh dưỡng vẫn giữ được nguyên vẹn.
Ngoài ra vẫn có nhiều cách chế biến khác như là cháo yến, chè tổ yến, tổ yến chưng hạt sạn,…. Có thể sử dụng cách chế biến khác nữa là hầm với các loại hạt như đậu để thưởng thức sẽ có vị ngon hơn nhiều.
Cần lưu ý những gì khi sử dụng yến sào?
Đương nhiên khi sử dụng một sản phẩm nào đó cũng sẽ cần phải có những lưu ý bên cạnh. Giống như phải tuân theo hướng dẫn sử dụng đối với thuốc vậy. Vậy khi sử dụng yến cần lưu ý điều gì:
Thời điểm ăn yến sào thích hợp
Tốt nhất là nên ăn yến khi bụng đang trống rỗng. Và các chuyên gia đã chỉ ra rằng nên ăn vào buổi sáng và buổi tối khi bụng đang rỗng sẽ là thời điểm để hấp thụ được tối đa chất dinh dưỡng vào cơ thể. Có thể sử dụng khi vừa thức dậy, nửa buổi sáng, nửa buổi chiều hay lúc gần đi ngủ.
Nên ăn bao nhiêu trong một ngày?
Bất cứ thứ gì vào cơ thể chỉ cần một lượng vừa phải, không phải cứ nhiều là tốt. Nếu nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể không hấp thụ nhanh sẽ dễ bị đẩy ra ngoài. Dù là người bệnh hay trẻ em cũng cần sử dụng một lượng vừa phải sẽ tốt hơn:
- Trẻ em dưới 12 tuổi: 3g khô/lần
- Trẻ trên 12 tuổi và người lớn: 5g – 10g khô/lần
Có một điều cần lưu ý nho nhỏ chính là không nên cho trẻ em ăn yến sào quá sớm. Bởi vì khi đó hệ tiêu hóa của trẻ chưa phát triển hoàn toàn. Tốt nhất là trên 3 tuổi mới nên cho chúng ăn với liều lượng nhỏ.
Cách nhận dạng yến sào thật hay giả?
Bởi vì nhu cầu tiêu thụ tổ yến là rất lớn. Thế nên có nhiều cơ sở lợi dụng điều đó để làm giả các chế phẩm từ yến như thật. Và câu hỏi đặt ra cho người tiêu dùng chính là làm thế nào để biết được đây là yến thật hay giả. Cùng theo dõi những kinh nghiệm từ các chuyên gia nhé:
Màu sắc của yến sào
Trước khi mua, người dùng cần tìm hiểu về màu sắc thật của yến sào để kiểm tra chính xác. Tổ yến thật sẽ có màu vàng cam, đỏ hay đỏ cam. Và tổ yến giả sẽ có màu trắng bởi vì chúng được làm từ bột rau câu hay keo Agenat trộn với tinh bột mì.
Mùi vị của tổ yến
Bởi vì đây là tổ của chim yến thế nên hàng thật sẽ có mùi tanh và hơi ngai ngái của sự ẩm mốc. Nhưng tổ yến được làm giả sẽ có mùi hơi khác thường và hắc. Tuy hàng thật có mùi tanh nhưng chúng vẫn thơm mùi cỏ rác từ tự nhiên còn hàng giả thì không có.
Ăn thử trước
Khi mua hàng các bạn nên yêu cầu người bán ngâm thử yến sào vào nước và xem phản ứng. Bởi vì hàng giả được làm từ tinh bột thế nên khi ngâm nước sẽ rất nhanh bị rã khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay. Còn nếu là tổ yến thật ngâm nước sẽ vẫn còn độ dai và không bị tan ra. Khi ăn thử các sợi yến vẫn còn nguyên vẹn và ăn rất thơm.
Có thể bạn chưa biết:
- Dầu oliu – Công dụng tuyệt vời và cách sử dụng cần biết
- Hạt macca và tác dụng gì đối với sức khỏe con người
Tác dụng với muối hay nước trà xanh
Người dũng có thể kiểm tra được độ thật giả qua việc cho yến sào thử tác dụng với muối hay nước trà xanh. Nếu như là hàng giả khi cho tác dụng với muối sẽ chuyển sang màu xanh vì muối tác dụng với tinh bột. Còn với hàng thật sẽ không bị đổi màu.
Ngoài ra có thể cho yến tác dụng với nước trà xanh, nếu như là hàng giả thì yến sẽ bị đen sẫm lại. Còn nếu như yến mà được tạo màu thì sẽ bị mất màu ngay và tan vào nước. Với hàng thật dù được đun sôi ở nhiệt độ bao nhiêu cũng sẽ không sợ bị đổi màu.
Kết luận
Trên đây là những chia sẻ về tác dụng, cách phân biệt và một số điều lưu ý nhỏ khi sử dụng yến sào. Những chia sẻ đó chắc chắn cho giúp người dùng bổ sung thêm được nhiều kiến thức bổ ích về mặt hàng này và những lợi ích của chúng mang lại. Nếu chưa sử dụng thì hãy tìm kiếm và cảm nhận xem những chia sẻ trên có đúng không nhé.
