Chè củ năng cũng là loại chè được nhiều người yêu thích vì độ thanh mát lại rất ngon. Bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu như dừa hay hạt sen để cho ra đời những món chè củ năng thơm ngon, hấp dẫn.
Nhất là món chè hạt sen củ năng được nhiều người đánh giá cao không chỉ vì ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nữa. Vậy cách nấu chè hạt sen củ năng cũng như các món chè từ củ năng khác như thế nào, cùng mình tìm hiểu ngay nhé!
Có thể bạn chưa biết:
- Củ năng trồng ở đâu? Những điều cần biết khi trồng củ năng
- Thành phần của củ năng gồm những chất nào quan trọng?
- Tổng hợp những tác dụng của củ năng có thể bạn chưa biết
Những công dụng tuyệt vời của chè củ năng đối với con người
Củ năng thanh mát mà lại giòn nên được dùng nhiều để thanh nhiệt và làm mát gan, giải độc tốt. Không chỉ vậy củ năng còn có nhiều vitamin cũng như các khoáng chất khác rất tốt cho cơ thể nên được rất nhiều người ưa chuộng.
Theo đó củ năng có khả năng giảm đi tình trạng mắc bệnh tim mạch hay đột quỵ không đáng có. Bởi vì trong củ năng không hề có cholesterol cũng không hề có các chất béo gây ảnh hưởng đến ng maáu hay mỡ trong cơ thể nên dù dùng thường xuyên cũng mang lại lợi ích tốt, lại không hề gây tăng cân chút nào.
Củ năng ngoài việc nấu chè thì bạn cũng có thể làm salad hay các món ăn khác để món ăn thêm thanh đạm và ngon miệng, mang lại nhiều dưỡng chất hơn cho cơ thể. Nhất là khi trong củ năng chứa vitamin B6 giúp nâng cao hệ miễn dịch và giúp não hoạt độg tốt hơn.
Hơn nữa hàm lượng chất xơ và tinh bột trong củ năng cũng thuộc dạng tiêu hoas chậm, từ đó mà nâng cao chất lượng đường ruột, ngăn ngừa các bệnh tiêu hóa không đáng có.
Những cách nấu chè củ năng ngon khó cưỡng
Từ xa xưa củ năng đã được sử dụng nhiều trong nấu ăn vì vừa ngon lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các món ăn từ củ năng đều rất ngon nhất là món chè vì nấu lên vẫn thanh mát và giòn sần sật. Với các cách nấu chè củ năng dưới đây bằng các nguyên liệu đơn giản bạn sẽ có thêm nhiều món ăn ngon hơn chăm sóc cho gia đình.
Chè củ năng nấu đường phèn thanh mát ngày hè
Nguyên liệu nấu chè củ năng với đường phèn
- 200g củ dền
- 300g đường phèn
- 5 lá dứa to
- 200g củ năng
- 300g dừa tươi nạo nhỏ
- 180ml sữa tươi có đường
- 150g bột năng
Hướng dẫn nấu chè củ năng ngon
Cách nấu chè củ năng đường phèn thanh mát
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu
– Đầu tiên củ năng đem rửa sạch đất rồi gọt vỏ và rửa lại bằng nước sạch sau đó xắt thành hình vuông nhỏ, lượng củ năng chia làm 3 phần đều nhau.
– Lá dứa rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ cho vào máy xay cùng với nước lọc để chắt lấy khoảng 150ml nước cốt.
– Làm tương tự với củ dền để chắt lấy nước cốt.
– Đem dừa nạo ngâm với 300ml nước ấm rồi cho vào máy xay nhuyễn để lấy nước cốt
– 2 phần củ năng đã chia bạn đem 1 phần ngâm vào nước củ dền 1 phần ngâm vào nước lá dứa chừng nửa tiếng là có được củ năng hai màu xanh hồng đẹp mắt.
– Lượng củ năng còn lại cho vào bát lắc cùng bột năng cho đến khi bột bám đều hết các hạt là được. Củ năng màu này khi chế biến xong có màu trắng ngà đẹp mắt.
– Làm tương tự với hai phần củ năng màu xanh hồng. Phải vớt ra và để thật ráo nước mới đem lắc cùng bột năng nhé!
– Cho đường phèn vào nước lọc rồi bắc nồi lên bếp đun đến khi đường tan chảy hết thì lấy ra cho nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh làm nước đường chưng.
Bước 2: Nấu chè củ năng đường phèn đúng cách
– Luộc từng phần màu củ năng một. Khi luộc xong thì vớt ra cho vào thau nước đá để củ năng được giòn và không bị dính vào nhau.
– Có thể ngâm nước đá cho giòn hoặc đem ngâm vào nước đường vừa không bị sính mà ngấm đường cũng sẽ ngon hơn.
Nước chè được nấu như thế này thì sẽ ngon vô cùng này. Đầu tiên lấy nước dừa đã xay ở bên trên rồi cho vào nồi cùng sữa tươi và đường phèn, nếm cho vừa miệng rồi đun sôi đến khi đường tan hết là được
Bước 3: Thưởng thức thành quả thôi nào
Hạt củ năng các màu bạn cho mỗi thứ 1 ít vào ly, thêm nước cốt dừa, nước chè cùng đá bào vào, trộn đều và thưởng thức ngay.
Chè củ năng nấu hạt sen vừa ngon vừa bổ
Nguyên liệu chè củ năng hạt sen đơn giản vô cùng
- 400g đường phèn (bạn có thể gia giảm cho vừa miệng nhé!)
- 350g củ năng
- 250g hạt sen
Khi chọn hạt sen nấu chè bạn có thể dùng hạt tươi hay hạt khô đều được nhưng theo mình dùng hạt tươi nấu ngon nhất. Thứ nhất vì nó còn nước, nấu sẽ nhanh hơn. Thứ hai khi nấu xong vị cũng bùi hơn nhiều. Đặc biệt hạt sen tươi còn giữ được hoàn toàn dưỡng chất hơn hạt sen khô.
Hướng dẫn nấu chè củ năng hạt sen sao cho chuẩn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị nấu chè
– Rửa sạch củ năng rồi gọt vỏ. Gọt xong lại rửa với nước lạnh lần nữa rồi đem thái hạt lựu. Thái đến đâu ngâm đến đấy để củ năng còn trắng.
– Nếu dùng hạt tươi thì không cần ngâm hạt sen trước. Còn dùng hạt khô thi đem rửa sạch rồi ngâm với nước ấm 2 tiếng cho mềm ra.
Nấu chè củ năng hạt sen
Bước 2: Nấu chè củ năng hạt sen
– Chuẩn bị 1 nồi sạch nấu hajg sen với nước cho đến chín mềm ra. Chỉ cần chín mềm là được nếu để lâu hạt sen nở bung ra nước chè sẽ bị đục.
– Đổ hạt sen ra một bát lớn rồi thêm đường phèn vào trộn đều để các hạt đều ngào đường rồi để yên 20p cho hạt sen ngấm.
– Đợi khi đường đã tan hết thì bạn đổ lại hạt sen vào nồi nước nấu hi nãy đun sôi lên. Sau đó tiếp tục thể củ năng vào và nấu cùng.
– Củ năng nấu vừa chín tới thì tắt bếp ngay và có thể thêm lại đường cho vừa ăn là được.
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức món chè ngon tuyệt
Chè củ năng hạt sen nấu xong bạn có thể dùng nóng hay lạnh đều được. Dùng lạnh thì đợi nguột bớt rồi thêm đá cùng nước cốt dừa vào trộn đều là dùng được.
Chè củ năng trái dừa lạ miệng
Nguyên liệu nấu chè củ năng trái dừa như nào
- 5 lá dứa
- 1 bát đường con
- Thạch rau câu 1 gói 20g
- 450g củ năng
- Dừa xiêm 1 quả to
- Bột năng 150g
- Nước cốt dừa 150ml
- Củ dền 50g
Cách làm chè củ năng trái dừa thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nấu chè
– Rửa sạch củ năng rồi gọt vỏ và rửa lại với nước lạnh. Sau đó đem thái hạt lựu rồi ngâm vào nước cho trắng.
– Củ dền gọt vỏ, rwura sạch rồi thái nhỏ cho vào máy xay cùng nước lọc rồi đem lọc lấy nước cốt để làm nước màu.
– Tương tự lá dứa rửa sạch rồi thái khúc rồi cho vào máy xay nhuyễn rồi chắt lấy nước cốt. Để riêng nước cốt.
Bước 2: Hướng dẫn nấu chè củ năng trái dừa siêu ngon
– Nước cốt củ dền bạn đem cho vào nồi nấu với chút đường cho sôi lên, đường tan hết thì lấy 1 phần củ năng đổ vào nấu cùng khoảng 5p, sau đó tắt bếp rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Đợi khô hoàn toàn thì cho bột năng vào lắc đều các hạt lên.
– Tương tự đun sôi nước cốt lá dứa trên bếp cùng đường rồi thả nốt số củ năng còn lại vào đun sôi đến khi chúng cso màu xanh thì đổ ra cho ráo nước rồi lăn bột năng như đối với cách làm với nước củ dền.
– Tiếp theo chuẩn bị một nồi nước khác đun sôi lên thì cho củ năng màu đỏ vào luộc đến khi lớp bột trong lại thì vớt ra. Củ năng xanh cũng làm tương tự như vậy.
Bước 3: Nấu nước chè củ năng trái dừa
– Lấy nước dừa tươi nấu sôi trên bếp rồi cho đường vào cho ngọt hơn rồi cho rau câu khoảng 5g vào khuấy đều lên. Sau đó liền đổ thạch vừa đun vào 1 phần trong lõi quả dừa, đợi chừng 30p thì thạch đông lại.
– Một nồi khác bạn lấy nước sôi khoảng 200ml đem nấu với 3g bột năng cùng chút đường và khuấy đều lên. Sau đó thêm 20ml nước cốt dừa vào khuấy đều. Đổ tiếp lớp này vào cốt lõi quả dừa đến đầy 1 nửa là được.
– Nấu nước cốt dừa sánh bằng cách đun nước cốt dừa với đường phèn cùng 5g bột năng và chút nước. Sau khi đun sôi thì đổ vào nồi nước cốt dừa, đun và khuấy đều đến sôi thì tắt bếp đợi nguội.
Bước 4: Thưởng thức chè củ năng trái dừa
Củ năng đã ngấm đường đem đổ lên lớp thạch cốt dừa rồi thêm nước cốt dừa vừa nấu vào và trộn đều là thưởng thức được rồi. Thế là xong cách nấu chè củ năng trái dừa rồi.
Lạ miệng chè củ năng trứng cút
vào thời tiết nóng bức bạn có thể lựa chọn chè củ năng. Nhưng chè củ năng trứng cút nghe lạ đúng không? Ai mới ăn có lẽ sẽ bất ngờ lắm nhưng thử rồi mới thấy ngon lắm luôn.
Củ năng thanh mát, giòn giòn cùng hạt sen bùi bùi và vị bùi của riêng trức khiến ai ăn cũng mê đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè
- Bột bắp 10g
- 350g hạt sen tươi
- 25 quả trứng cút
- 400g củ năng
- Đường phèn theo khẩu vị
Các bước nấu chè trứng cút củ năng
– Rửa sạch hạt sen, nếu hạt sen tươi còn tâm sen thì cần lấy ra để khi ăn không bị đắng
– Củ năng nếu là loạt đã gọt vỏ rồi thì chỉ cần rửa sạch rồi thái thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn là được.
Có thể bạn chưa biết:
- Củ cải trắng có công dụng gì? Những lưu ý khi ăn củ cải
- Củ sen là củ gì và 9+ công dụng bổ ích trong cuộc sống
– Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ
– Đun sôi chừng 1800ml nước trên bếp, khi nước sôi thì thả hạt sen vào nấu đến khi hạt sen bở nhưng còn nguyên hạt thì thêm đường vào theo khẩu vị khuấy đều đến khi đường tan.
– Tiếp tục thêm củ năng và trứng cút vào nồi nấu đến khi củ năng chín tới và ngấm gia vị. Sau đó thêm tiếp bột bắp đã hào cùng chút nước vào nồi. Đổ từ từ để bột không vón cục và khuấy nhẹ tay để hạt sen không vỡ đến khi nồi nước sánh là được, tắt bếp.
– Chè củ năng trứng cút ăn nóng hay ăn lạnh đều rất ngon nha. Nhưng ăn lạnh thì sẽ ngon nhiều lắm đấy!
Lưu ý: Mình vẫn khuyên nên dùng hạt sen tươi hơn vì đỡ được công đoạn ngâm hạt sen và cả khi nấu xong nồi chè cũng ậy mùi hạt sen hơn.
Bạn thấy không các cách nấu chè củ năng này rất đơn giản, dù là vụng thế nào cũng có thể nấu được đấy! Với các cách này bạn sẽ có được nồi chè củ năng vừa ngọt mát, tốt cho sức khỏe lại ngon và lạ miệng nữa. Bạn có thể trổ tài nấu món chè ngon miệng đẹp mắt này cho cả nhà cùng thưởng thức dịp cuối tuần đấy!