Hạt hướng dương là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng nhờ thành phần giàu dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng mình tìm hiểu các công dụng của hạt hướng dương và cách ăn hạt hướng dương để phát huy tối đa hiệu quả nhé.
1. Tác dụng của hạt hướng dương
Hạt hướng dương chứa nhiều vitamin E, kẽm, selen, photpho và các khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe.
Có thể bạn chưa biết:
- Những lưu ý khi sử dụng hướng dương trong dịp tết này
- Dinh dưỡng có trong hạt hướng dương có lợi với sức khỏe
- Công dụng của hạt hướng dương đối với sức khỏe và cách ăn
Giúp giảm viêm hiệu quả
Nồng độ protein phản ứng C trong máu cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
Một nghiên cứu chỉ ra rằng, những người có nồng độ protein phản ứng C thấp hơn 32% nếu sử dụng hạt hướng dương kết hợp cùng một số loại hạt khác ít nhất 5 lần mỗi tuần. Vitamin E, các hợp chất thực vật, đặc biệt nhóm flavonoid có tác dụng hỗ trợ giảm viêm hiệu quả.
Tốt cho da và tóc
Nhờ thành phần vitamin E và các chất chống oxy hóa cao thúc đẩy sự trẻ hóa làn da, giảm rụng tóc, tăng cường lưu thông máu, giảm thiểu các nếp nhăn.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hạt hướng dương chứa nhiều magie góp phần làm giảm huyết áp, hàm lượng axit béo không bão hòa cao có tác dụng giúp các mạch máu được thư giãn, từ đó hạn chế tình trạng huyết áp cao.
Giúp cân bằng tâm trạng, bổ trợ não
Nhờ hàm lượng tryptophan cao, tăng khả năng sản xuất serotonin – chất dẫn truyền thần kinh đóng vai trò làm giảm sự căng thẳng, tạo cảm giác thoải mái, thư thái.
Bộ nhớ và thị giác hoạt động tốt nhờ thành phần choline trong hạt hướng dương. Các chất chống oxy hóa và vitamin E giúp giảm thiểu tối đa các bệnh rối loạn thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
Tăng khả năng ngừa ung thư
Chất chống oxy hóa và các khoáng chất khác trong hạt hướng dương có khả năng ngăn sự phát triển của tế bào ung thư, hạn chế sự lây lan của các gốc tự do, tránh các tế bào bị tổn thương.
2. Giải đáp: Có nên ăn hạt hướng dương không?
- Từ nhiều nghiên cứu cho thấy, hạt hướng dương chứa nhiều dinh dưỡng, giúp tăng sức đề kháng, nâng cao sức khỏe cho con người. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng khoảng 130gr cho mỗi lần ăn, để tránh những tác dụng phụ.
- Bên cạnh đó, hạt hướng dương có hàm lượng chất béo lớn. Có tới 520 kilo calo trong 100gr hạt hướng dương, tương đương với một chiếc bánh mì, một thanh socola hay vài miếng thịt lợn nướng, sẽ gây cản trở đến quá trình giảm cân đối với những người đang thực hiện chế độ giảm cân.
3. Cách ăn hạt hướng dương
- Cách ăn hạt hướng dương là rang hạt hướng dương trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút đến khi hạt chín thêm. Cho thêm 1 chén nước muối pha loãng vào để tăng thêm hương vị.
- Hạt hướng dương sau khi ngâm cho vào máy xay nhuyễn. Đổ thành phẩm vừa xay vào túi lọc, vắt lấy tạo thành món sữa hạt hướng dương.
- Cách ăn hạt hướng dương là tách vỏ hạt hướng dương, trộn cùng các loại rau khác tạo thành món salad thanh mát.
- Nướng hạt hướng dương trong 25 phút với nhiệt độ 170 độ C, kết hợp với một ít chuối.
- Kết hợp hạt hướng dương cùng các hạt khác như hạt bí, hạnh nhân, yến mạch…thành món Granola Bar giòn rụm.
- Xay nhuyễn hạt hướng dương cùng mật ong và muối. Trong quá trình xay, thêm một ít dầu ăn tạo thành món bơ hướng dương lạ miệng.
Có thể bạn chưa biết:
- Đậu đỏ – 5 công dụng thần kỳ của loại đậu này mang lại
- Cần tây và những công dụng tuyệt vời mà bạn chưa biết
4. Tác hại của hạt hướng dương nếu ăn không đúng cách
- Hàm lượng photpho trong hạt hướng dương khá cao, nếu ăn quá nhiều có thể gây ảnh hưởng xấu đến thận.
- Do hạt hướng dương chứa nhiều khoáng chất selen nên có thể gây ra tình trạng mệt mỏi, phát ban.
- Thành phần Natri trong hạt hướng dương không thích hợp cho những người bị tăng huyết áp.
- Hạt hướng dương có lớp vỏ cứng, khi cắn có thể phá hủy men răng, hình thành cao răng.
- Hạt hướng dương ẩm mốc, để lâu ngày khiến các chất dinh dưỡng bị phá hủy và chuyển hóa thành các chất độc hại, gây nên các bệnh về thận và hệ thần kinh.
Hạt hướng dương gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu ăn không đúng cách. Qua bài viết trên, mình đã giúp bạn hiểu rõ hơn tất tần tật về cách ăn hạt hướng dương. Theo dõi các bài viết khác để có những thông tin thú vị nhé.
