Công dụng của hạt sen không chỉ đơn giản là một món chè giải khát trong những ngày hè nóng bức mà còn là một liệu pháp điều trị tự nhiên cho các chứng mất ngủ, mụn trứng cá, khó tiêu… Đặc biệt, hạt sen còn giúp bạn làm chậm quá trình lão hóa nữa đấy!
Ở các nước Đông Á và Đông Nam Á, cây sen được biết đến như một loại dược liệu y học cổ truyền có giá trị cũng như một nguồn nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực. Cây sen thuộc họ sen súng và có tới hơn 100 loài sen. Tuy nhiên loài sen phổ biến nhất là sen trắng đơn hoa, mỗi bông có khoảng 24 cánh. Các loài sen khác như sen kép, mỗi bông có thể có tới trên 100 cánh, thường có màu sắc hồng và đỏ.
Một số nghiên cứu đã phát hiện nhiều Công dụng của hạt sen. Ngoài những tác dụng quen thuộc như giảm đường trong máu, giảm cholesterol… các bộ phận của cây sen còn có nhiều công dụng đặc biệt khác mà có thể bạn đã bỏ lỡ đấy!
1. Hạt sen có đặc tính kháng viêm
Viêm thường tạo cảm giác nóng. Đó là một tác dụng phụ không thoải mái hoặc triệu chứng của nhiều vấn đề sức khỏe. Viêm có thể do sang chấn tâm lý, ảnh hưởng của hóa chất hoặc chấn thương về thể chất.
Nghiên cứu gần đây cho thấy cả hạt sen đỏ và hạt sen trắng đều có khả năng giúp kháng viêm, hai loại polysaccharide ở tâm sen có tác dụng kháng viêm rất tốt. Đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa của hạt sen rất hữu hiệu.
2. Trị mụn trứng cá
Công dụng của hạt sen có thể giúp bạn trị mụn trứng cá. Bã nhờn là một chất sáp hình thành là làm tắc những lỗ trên da, đây chính là thủ phạm gây ra mụn trứng cá. Theo một nghiên cứu năm 2013, trộn bổ sung hoa sen vào trà xanh và thoa lên mặt, cách làm này có thể giảm lượng bã nhờn các tuyến tiết ra.
3. Điều hòa kinh nguyệt
Các chất chiết xuất từ lá sen và ngó sen từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung hoa để điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và giúp làm ngưng chảy máu.
Tuy nhiên, chưa có nhiều bằng chứng khoa học giải thích điều này. Một số người khuyên uống nước ngó sen hoặc súp sen có thể giúp giảm tình trạng mất ngủ sau chu kỳ kinh nguyệt vì ngó sen hoặc súp nấu từ sen có tác dụng tạo máu để thay thế bù đắp lượng máu đã mất.
4. Điều hòa cholesterol trong máu
Ngó sen có chứa cả chất xơ và các loại carbohydrate phức tạp. Hai thành phần này trong ngó sen có tác dụng điều hòa lượng cholesterol và đường trong máu. Chất xơ và các loại carbohydrate phức tạp cũng giúp quá trình tiêu hóa xảy ra chậm và ổn định hơn.
5. Hỗ trợ điều trị ung thư
Một nghiên cứu được tiến hành năm 2014 chỉ ra rằng chất hữu cơ neferine trong tâm sen có tiềm năng tiêu diệt và hạn chế sự lan rộng của tế bào ung thư phổi. Nghiên cứu này đề xuất sử dụng tâm sen để điều trị căn bệnh ung thư phổi trong tương lai.
6. Chữa trị chứng mất ngủ
Bệnh mất ngủ là một vấn đề sức khỏe phổ biến mà nhiều người già cũng như thế hệ trẻ gặp phải. Mất ngủ thường do căng thẳng gây ra và có thể dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe có liên quan khác. Hạt sen là bài thuốc tại nhà hiệu quả để điều trị chứng mất ngủ. Công dụng của hạt sen giúp bạn an thần và thư giãn, dễ ngủ.
7. Giảm lượng đường trong máu
Do hạt sen ít calo nhưng lại rất giàu chất xơ, giúp làm giảm lượng đường trong máu, vì vậy một bệnh nhân bị tiểu đường nên dùng một lượng vừa đủ hạt sen một cách thường xuyên để duy trì sức khỏe. Đó có thể được coi là một loại thức ăn vặt lành mạnh và ngon miệng cho những người bị tiểu đường.
8. Làm chậm quá trình lão hóa
Hạt sen có chứa các enzyme chống lão hóa làm chậm quá trình lão hóa và sửa chữa các protein bị tổn thương. Vì vậy, Công dụng của hạt sen có thể mang lại nhiều lợi ích cải thiện tuổi thọ mà không cần phải sử dụng các loại kem chống lão hóa.
Dựa trên các enzyme này, các nhà khoa học đang tìm ra các phương pháp khác nhau để sử dụng hạt sen trong công nghiệp mỹ phẩm và chăm sóc da. Tuy nhiên, ăn hạt sen vẫn tốt hơn sử dụng các loại mỹ phẩm này.
9. Cung cấp năng lượng nhanh
Hạt sen cung cấp nguồn dưỡng chất protein, magie, kali và phốt pho dồi dào. Hạt sen là một món ăn vặt lý tưởng và lành mạnh cho bạn. Hạt sen có thể cung cấp nguồn năng lượng cao trong thời gian ngắn, do đó bạn nên dự trữ hạt sen tại nhà và mang theo hạt sen trong túi xách và kể cả khi đi du lịch.
Bạn có thể ăn hạt sen như bỏng ngô hoặc rang hạt sen thành màu vàng nâu. Công dụng của hạt sen không chỉ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào mà còn rất ngon và có lợi cho sức khỏe. Hạt sen cũng dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả người già và trẻ em.
10. Hỗ trợ an thai
Hạt sen là một trong những nguồn protein tốt giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não của thai nhi, đó là lý do tại sao bà bầu nên dùng hạt sen. Nhiều bác sĩ khuyến cáo phụ nữ mang thai nên dùng hạt sen để có một thai kì khỏe mạnh.
11. Cải thiện khẩu vị
Hạt sen là một trong những thực phẩm rất hữu ích giúp người ốm lấy lại cảm giác thèm ăn, hiệu quả trong việc cải thiện vị giác. Bên cạnh đó, hạt sen cũng giúp duy trì sự phát triển khỏe mạnh của thận, ngăn ngừa tình trạng viêm đường niệu do các vấn đề bệnh lý hoặc viêm tuyến tiền liệt.
12. Trị bệnh gan nhiễm mỡ
Mỡ có thể tích tụ trong nhiều bộ phận của cơ thể chúng ta, đặc biệt là gan, do những căng thẳng và lo lắng. Lượng mỡ tích tụ này được gọi là tạng mỡ và có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Công dụng của hạt sen từ hạt có các đặc tính có thể làm giảm mỡ máu và trị bệnh gan nhiễm mỡ.
13. Ngăn chảy máu ồ ạt
Hạt sen chứa các chất dạng flavonoid ví dụ như quercetin, chất này có chức năng chống chảy máu thông qua cải thiện độ bền vững của thành mao mạch, vì vậy có thể ngăn chảy máu ồ ạt. Nướng hạt sen bằng than có thể làm tăng tác dụng ngăn chảy máu của hạt sen.
14. Giảm vấn đề về tiêu hóa
Do nhiều tác dụng tốt trong y học mà hạt sen được sử dụng như một bài thuốc tại nhà để làm giảm vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, khó tiêu và các vấn đề khác. Công dụng của hạt sen chủ yếu được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Hoa và nổi tiếng trên toàn thế giới. Hạt sen cũng rất hiệu quả trong cải thiện chức năng lá lách.
Công dụng của hạt sen tốt cho cả sắc đẹp và sức khỏe, thế nên bạn có thể thử chế biến các món nước hay món ăn như chè hạt sen, cháo sen nấm, gỏi ngó sen, canh củ sen hầm giò heo, súp hạt sen… Thực đơn hàng ngày của bạn sẽ phong phú hơn và sức khỏe của bạn cũng cải thiện rất nhiều với các món ăn lành mạnh này đấy!
