Cách chế biến hạt sen như thế nào? Mùa hè nắng nóng oi bức thế này mà có món chè hạt sen tươi ngon mát lạnh thưởng thức thì thật là tuyệt vời. Điều đặc biệt hơn nữa chính là món chè hạt sen này lại là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, thanh mát và giải nhiệt cho cơ thể rất tốt.
Hạt sen chứa được nhiều dưỡng chất có ích và rất chất lượng cho sức khỏe. Dù rằng rất thịnh hành nhưng chưa hẳn người nào cũng biết cách chê biến hạt sen làm sao để cho hạt không bị khô hoặc bị sượng. Chính vì như thế, hãy đọc ngay cách chế biến hạt sen trong bài viết sau đây nhé!
Cách chế biến hạt sen tươi ngon khi bạn mua hạt sen tươi về để luộc hạt sen tươi được ngon người chỉ việc rửa sạch rồi cho vào nồi đổ ngập nước rồi bắc lên trên bếp đun.
Luộc hạt sen tươi trong bao lâu? Thời hạn luộc cho chín hạt sen tươi khoảng 20 phút sau khoản thời gian sôi. Tùy theo loại hạt sen tươi, nếu hạt sen tươi còn non(màu xanh) thì sau khoản thời gian sôi bạn chỉ việc luộc thêm thời gian khoảng 10 phút, so với hạt sen tươi vỏ đã ngả màu nâu(sen chè) sau khi luộc sôi bạn luộc thêm thời gian khoảng 20 phút. Với cách chế biến hạt sen tươi này, hạt sen sẽ tuyệt hơn, bở và mềm hơn.
Vì sao nên ăn chè hạt sen?
Chè hạt sen không những món ăn giải nhiệt mùa hè mà còn mang giá trị đủ dinh dưỡng cao, đc nhiều bạn biết tới như một bài thuốc Đông y phổ biến.
Hạt sen có thành phần polysaccharide có trong tâm địa sen có công dụng kháng viêm, ức chế quá trình oxy hóa. Từ đó, làn da của chúng ta sẽ trở nên hồng hào, giảm mụn nhanh chóngcùng lúc, tâm sen còn chữa bệnh mất ngủ, nâng cao đầu lưỡi, kích thích chế độ ăn uống ở người già và trẻ nhỏ đối với bà bầu, ăn chè sen mỗi ngày rất tốt, mang lại nhiều ích lợi như: giảm căng thẳng, kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi, giúp bà bầu hấp thu tốt các chất đủ dinh dưỡng nuôi con săn chắc.
Trong khi, nấu chè sen còn có những tác dụng cực kì hữu ích cho sức đề kháng hoàn toàn có thể bạn chưa chắc chắn tới như:
- Điều hòa kinh nguyệt ở nữ giới.
- Giảm lượng Colesteron trong máu.
- cải thiện các bệnh lý liên quan đến huyết áp, tim mạch, hệ bài tiết,..
- bổ trợ điều trị bệnh ung thư, ức chế sự đi lên của các khối u trong cơ thể.
- Điều hòa lượng đường trong máu.
- hỗ trợ an thai.
- Điều trị gan nhiễm mỡ.
có thể nói rằng, cách ăn hạt sen tươi là bài thuốc cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng dành riêng cho các mái ấm gia đình. Hãy thực hiện nấu chè hàng ngày từ lúc này để bức tốc sức khỏe cho mình và người thân.
Cách chế biến hạt sen tươi vừa thơm vừa ngon bổ dưỡng
1. Cách chế biến hạt sen đậu xanh
Chè hạt sen đậu xanh là 1 trong món ăn thân thuộc trong nền ăn uống VN được rất nhiều người thích vì mùi vị đơn giản và giản dị, thơm ngon lại rất dễ dàng. Sự thơm mát của hạt sen kết hợp với đậu xanh thơm mềm khiến đấy là một sự chọn lựa tuyệt hảo cho ngày hè oi
Nguyên vật liệu chuẩn bị:
- 100 gram hạt sen – bạn nhớ dùng hạt sen tươi để tăng mùi thơm and làm món chè trở nên lôi cuốn hơn. Tuy nhiên nếu không còn tìm đặt hạt sen tươi thì hạt sen khô cũng đều có thể trở thành 1 chọn lựa thay thế
- 100 gram đậu xanh (Đã bóc tách vỏ)
- đường phèn – Tùy hương vị, có thể thay đổi bằng đường cát
- bột năng để tạo độ sánh hoặc bột sắn
- 1 gừng – bạn nên lựa chọn củ gừng nhỏ, vỏ ngoài sần sùi, đường kính trắng vân sẫm màu thì sẽ chọn được những củ gừng có hương vị thơm hơn.
Bước 1: bước đầu chế biến Nguyên vật liệu.
Hạt sen rửa sạch sẽ để cho ráo nước. Nếu dùng hạt sen khô thì cần ngâm trong một ngày để hạt sen mềm.
Đậu xanh mua về bạn vo với nước 1-2 lần cùng theo với đó bạn nhặt các hạt lép cát sạn ra. Sau đó ngâm đậu xanh trong nước lạnh 1-2 tiếng để hạt đậu xanh nhanh nát, khi hầm sẽ nhanh chín hơn.
gừng rửa sạch sẽ bùn đất, cạo vỏ, thái sợi.
Bước 2: Nấu hạt sen.
so với hạt sen tươi: bỏ vào nồi nước, đun cho đến lúc nước đã đun sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh tới khi hạt sen chín mềm.
đối với hạt sen khô: đung nóng nước rồi mới bỏ hạt sen vào. Khi nước sôi lại thì vặn bé lửa để hầm cho hạt sen chín mềm.
Bước 3: Nấu đậu xanh.
sau thời điểm hạt sen thật chín thì bỏ đậu xanh vào nấu cùng nhau. Do hạt sen thường cứng và khó chín hơn nên cần đun lâu bền hơn, đừng nên bỏ đạu xanh vào quá sớm dễ bị nát.
Bước 4: hoàn thành món chè hạt sen.
Khi đậu xanh đã chín thì cho củ gừng vào. Liên tiếp cho đường kính trắng phèn tùy khẩu vị ăn mỗi người. Nếu tận dụng đường kính trắng cát thì cần cho ít để giữ được độ ngọt thanh cho món chè.
Khuấy bột sắn (hoặc bột năng) bằng nước lạnh cho tan. Cho bột đã hòa tan vào trong nồi đun, khuấy đều. Trong quá trình đợi sôi vớt bọt ra vớt bỏ hết.
Ninh thêm 1-2 phút rồi tắt lửa rồi nhắc xuống. Múc ra khay & hưởng thụ.
như vậy, với chỉ 5 bước dễ dàng, bạn đã nấu xong món chè rất chi là cung cấp nhiều dinh dưỡng, thanh mát cho gia đình
2. Chè hạt sen nha đam
Có khi nào bạn dùng chè hạt sen kết hợp với nha đam chưa? Chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng đấy!
Cách thực hiện:
* sẵn sàng guyên liệu:
– 200 gram hạt sen
– 1 bẹ nha đam
– 200 gram đường phèn
– 1 ít muối hạt
– 1 ống vani
– 1 số lượng nước đá
* Bắt tay vào triển khai thôi nào!
– Bước 1: Cho hạt sen sau thời điểm đã rửa sạch vào nồi nước hấp cho chín đều trong 10 phút rồi bỏ ra rổ để ráo.
Bước 2: chế biến sơ qua nha đam: Nha đam bỏ vỏ, thái lựu rồi cho thêm ít muối hạt vào bóp nhẹ cho đến khi hết nhớt, đắng. Sau đó xả sạch nhiều lần với nước.
– Bước 3: Cho nha đam vào trong nồi nước nấu sôi chần qua rồi vớt ra trộn nha đam trong chậu thau nước đá để giữ được độ giòn. Kế tiếp, bạn ướp nha đam với đường kính trắng phèn dạng bột cho thấm đều.
– Bước 4: Đổ 1 lít nước vào nồi nấu sôi với đường kính trắng phèn. Tiếp đến cho hạt sen cùng nha đam vào đun, thêm 1 ít vani rồi tắt lửa.
chờ đến khi tất cả hổn hợp chè nguội banj đặt vào ngăn để mát tủ lạnh hoặc nếm nếm thêm đá vào rồi thưởng thức. Thật ngon phải không nào? Món chè này không chỉ có giúp thanh mát mà còn đẹp da nữa đấy!
Chúc các bạn thành công với cách chế biến hạt sen tươi ngon này cùng tất cả các món chè ngon khác cho ngày hè thanh mát và cả gia đình luôn có một sức khỏe tốt nhé
