dinhduongmoingay.net
  • Cẩm nang dinh dưỡng
  • Kiến thức dinh dưỡng
  • Chế độ dinh dưỡng
  • Thực đơn mỗi ngày
  • Góc chia sẻ
No Result
View All Result
dinhduongmoingay.net
No Result
View All Result
Home Góc chia sẻ

Tác hại của củ dền bạn cần phải lưu ý này để bảo vệ sức khỏe

Tháng 12 21, 2022
in Góc chia sẻ
161 3

Củ dền vừa có màu đỏ đẹp mắt, vừa đem lại vô vàn dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Dù vậy, song hành với các lợi ích sức khỏe, chúng ta cũng cần chủ động phòng tránh một số tác hại của củ dền.

Củ dền mọng nước, có vị ngọt dịu nên thường được làm nguyên liệu của khá nhiều món ăn và thức uống bổ dưỡng, như nước ép củ dền, salad hay các món canh hầm. Thế nhưng sử dụng với hàm lượng thế nào và cần lưu ý gì để đảm bảo an toàn cho sức khỏe là điều chúng ta cần tìm hiểu thực hiện. 

Related posts

Rượu ngâm Tây Bắc là loại rượu truyền thống

Rượu và đồ ngâm – Đặc sản thảo dược của núi rừng Tây Bắc

Tháng 9 21, 2024
Cá gác bếp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Cá gác bếp – Món ngon đãi khách của người vùng cao

Tháng 9 21, 2024

Có thể bạn quan tâm:

  • Củ dền: Dinh dưỡng có trong củ dền và những lợi ích sức khỏe
  • Tác dụng của củ dền là gì và các lưu ý khi sử dụng nó
  • Lưu ý khi ăn củ dền và những món ăn ngon từ củ dền

1. Một số tác hại của củ dền cần phòng tránh

Các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ rằng, khi chế biến chỉ nên dùng từ 2 – 3 củ dền, nếu sử dụng nước ép củ dền thì không nên vượt quá 140ml một ngày. Bên cạnh đó, các bữa ăn trong tuần nên đa dạng, hạn chế ăn quá nhiều các món ăn từ củ dền. Duy trì chế độ ăn hợp lý như vậy nhằm chủ động phòng tránh một số tác hại của củ dền dưới đây: 

Một số tác hại của củ dền cần phòng tránh
Một số tác hại của củ dền cần phòng tránh

1.1 Dư thừa vi chất sắt

Theo phân tích dinh dưỡng, hàm lượng vi chất sắt được tìm thấy trong củ dền tương đối dồi dào, thành tố này góp phần không nhỏ trong quá trình sản sinh hemoglobin và myoglobin, đồng thời kích thích tái tạo tế bào máu, ngăn chặn tình trạng thiếu máu xảy ra. 

Thế nhưng khi không kiểm soát lượng củ dền trong khẩu phần ăn rất dễ dẫn tới bệnh lý dư thừa sắt – hemochromatosis, làm tăng áp lực lên hoạt động của gan và tụy. 

1.2 Tăng nguy cơ mắc sỏi thận

Nhiều nghiên cứu đã được tiến hành và nhận thấy rằng củ dền thuộc nhóm thực phẩm có chứa hàm lượng oxalat tương đối lớn – tác nhân làm kết tụ sỏi thận. Nếu tiếp nạp quá nhiều oxalat nhưng không bù đủ lượng chất lỏng cho hoạt động bài tiết của thận thì hoạt chất này sẽ liên kết với canxi, photpho hay cystine hình thành sỏi và lắng đọng ở nhú thận.

1.3 Hạ huyết áp quá mức

Dù củ dền thuộc thực phẩm giàu dinh dưỡng song với nhóm người mắc bệnh lý huyết áp thấp thì cần cận trọng khi sử dụng. Theo đó, bổ sung lượng lớn chất nitrat từ loại củ này có thể làm tăng nguy cơ hạ huyết áp thấp quá mức. 

1.4 Rối loạn tiêu hóa

Củ dền là một trong những thực phẩm chứa các carbohydrate chuỗi ngắn – dạng chất mà ruột non rất khó hấp thu, hút nhiều nước và thậm chí có thể lên men. Chính vì lý do đó, thói quen ăn củ dền liên tục trong thời gian gây ra các vấn đề rối loạn tiêu hóa như chướng bụng đầy hơi hoặc tiêu chảy. 

Rối loạn tiêu hóa
Rối loạn tiêu hóa

1.5 Làm nước tiểu đổi màu – Tác hại của củ dền

Hiện tượng nước tiểu đổi màu hồng nhạt hoặc hơi đỏ rất thường xảy ra khi chúng ta ăn củ dền. Thực tế đây không phải là tình trạng nguy hiểm mà phần lớn xuất hiện do hoạt chất tạo nên sắc tố đỏ từ củ dền, gồm betacyanin và betasanthin.

Tuy nhiên, nếu sự biến đổi màu sắc của nước tiểu diễn ra trong thời gian dài, nghi ngờ tiểu ra máu thì bạn cần liên hệ cơ sở y tế để thăm khám. 

1.6 Tác hại của củ dền làm tăng nguy cơ sỏi mật

Vì củ dền giàu axit oxalic cũng dễ gây ra tình trạng sỏi mật khi ăn quá nhiều, vì vậy nên hạn chế ăn nhiều thực phẩm giàu oxalat như củ dền để tránh bị sỏi mật.

1.7 Phân màu đen

Vì trong củ dền chứa nhiều sắc tố đỏ làm cho phân trở nên màu đen, đôi khi đi vệ sinh sẽ thấy vệt màu đỏ đáng ngờ và thậm chí còn thấy những vệt như nứt hậu môn, bệnh trĩ.

1.8 Tăng lượng đường trong cơ thể

Tuy củ dền chỉ chứa khoảng 7g đường, mức chỉ số đường huyết của củ này cũng chỉ ở mức trung bình 64, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ làm gia tăng lượng đường trong máu. Vì thế hãy cân bằng chế độ dinh dưỡng và sử dụng đúng cách.

2. Những lưu ý cần biết để dùng củ dền đúng cách

Bên cạnh việc cân đối hàm lượng củ dền, trong quá trình sử dụng và chế biến món ăn với loại củ này, bạn nên áp dụng một số lưu ý sau để hấp thu các dưỡng chất một cách tốt nhất:

2.1 Nên sử dụng cả phần lá – Tác hại của củ dền

Phần lá mọc từ củ dền cũng là nguồn chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, cung cấp thêm chất xơ, các nhóm vitamin A, vitamin C. Vì thế, không cần phải ngắt bỏ phần lá mà hoàn toàn có thể dùng kết hợp với phần củ. 

2.2 Củ dền kỵ gì ?

Tránh kết hợp củ dền với lê, vì hai loại thực phẩm khi ăn chung thì sẽ gây chứng buồn nôn. Ngoài ra nếu người mà bệnh tiêu chảy mà ăn củ dền chung với lê sẽ làm cho tình trạng bệnh thêm trầm trọng, tiêu chảy mạn tính, lạnh bụng,….

2.2 Không chế biến với nhiệt độ cao – Tác hại của củ dền

Các món ăn có củ dền không nên chế biến ở nhiệt độ cao và trong thời gian dài, điều này làm chuyển hóa nitrat thành nitrosamine, tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư nguy hiểm. Do vậy, nếu đã cắt nhỏ củ dền, chỉ cần đun hầm trong khoảng 10 – 15 phút là được. 

Những lưu ý cần biết để dùng củ dền đúng cách
Những lưu ý cần biết để dùng củ dền đúng cách

Có thể bạn chưa biết:

  • Gluxit là chất gì? Tìm hiểu về vai trò và phân loại
  • Bột béo là gì ? Cách sử dụng và những điều cần lưu ý

2.3 Ngộ độc củ dền ở trẻ dưới 6 tháng tuổi khi dùng

Với trẻ em dưới 6 tháng tuổi, không dùng nước củ dền luộc pha với sữa cho bé uống vì dễ gây ngộ độc, nguyên nhân là do củ dền chứa hàm lượng nitrat cao. Ngoài ra, trẻ nhỏ ăn nhiều củ dền cũng sẽ gây ra hiện tượng methemoglobin máu, bé sẽ bị tím tái, ngạt thở, nghiêm trọng là dẫn đến tử vong.

Bổ sung loại củ giàu chất dinh dưỡng như củ dền vào thực đơn là một gợi ý bạn nên tham khảo, nhưng hãy nhớ áp dụng những nguyên tắc khoa học, an toàn để tránh các tác hại của củ dền mang lại cho sức khỏe.

Tổng hợp: dinhduongmoingay.net

Previous Post

Những lưu ý khi sử dụng hướng dương trong dịp tết này

Next Post

Củ dền: Dinh dưỡng có trong củ dền và những lợi ích sức khỏe

Next Post
Củ dền có lợi với tim mạch và huyết áp

Củ dền: Dinh dưỡng có trong củ dền và những lợi ích sức khỏe

Để lại một bình luận Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Được đề xuất

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Công dụng của vitamin E là gì? Tốt cho sức khỏe không?

3 năm ago
Đậu xanh mang nhiều lợi ích cho sức khỏe

Đậu xanh có tốt cho sức khỏe không? – Món ăn từ đậu xanh

3 năm ago
háo hạt dẻ – chế biến hạt dẻ cho bé ăn dặm

5+ Cách chế biến hạt dẻ thành món lạ miệng mà dễ gây nghiện

2 năm ago
Cách bảo quản nước ép cần tây sau khi làm xong

Hướng dẫn Cách Làm Nước Ép Cần Tây Tốt Cho Sức Khỏe

2 năm ago

Tin phổ biến

  • Công dụng của củ năng

    Củ năng trồng ở đâu? Những điều cần biết khi trồng củ năng

    337 shares
    Share 135 Tweet 84
  • Gluxit là chất gì? Tìm hiểu về vai trò và phân loại

    328 shares
    Share 131 Tweet 82
  • Cháo dinh dưỡng có công dụng gì? Chia sẻ cách làm ngon nhất

    314 shares
    Share 126 Tweet 79
  • Cách chế biến củ dền thành 5 món ngon đãi cả nhà ngày nắng

    313 shares
    Share 125 Tweet 78
  • Cách bảo quản đậu phộng dùng được lâu dài, an toàn

    310 shares
    Share 124 Tweet 78

Dinh dưỡng mỗi ngày cung cấp các kiến thức cẩm nang dinh dưỡng để có một vóc dáng cân đối và cơ thể khỏe mạnh.

    Go to the Customizer > JNews : Social, Like & View > Instagram Feed Setting, to connect your Instagram account.
  • About
  • Advertise
  • Careers

Copyright @2022 by dinhduongmoingay.net DMCA.com Protection Status

No Result
View All Result
  • Cẩm nang dinh dưỡng
  • Kiến thức dinh dưỡng
  • Chế độ dinh dưỡng
  • Thực đơn mỗi ngày
  • Góc chia sẻ

Copyright @2022 by dinhduongmoingay.net DMCA.com Protection Status

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In